わかさぎから揚げ＆豚肉の冷しゃぶです

ちょいと忙しい。

冷凍わかさぎは
解凍して水気を取り
半分は片栗粉と抹茶塩
半分は片栗粉と塩 青海苔
を揚げて カボチャ素揚げとともに


豚肉ロース薄切りは塩こうじに浸けて30分。
茹でて氷水にサッと晒し
ザルにあけて
茹でもやし(冷やしたもの)水菜 晒し玉ねぎ
トマト
大葉
に盛り
ねりごま大さじ３
レモン汁大さじ１
砂糖小さじ１
めんつゆ大さじ１
醤油大さじ１
コチュジャン大さじ１
(すべてお好みで)
タレを作りかけて出来上がり。