『カルボナーラ』『えびとアボカドのサラダ＆ガーリックトースト添え』♪

今夜は白ご飯を炊かず
パスタとサラダとパン♪

素材は
ベーコン
玉ねぎ

サラダは
アボカド
えび(こないだ大量に買った冷凍保存にしていた物)
えびは茹でて冷まして、アボカドは一口大に切り、冷めたえび、レモン汁(我が家はポッカレモンを常備)と、わさび＆マヨ＆チーズドレッシングで和えて、レタス少々とで、アボカドの皮に盛り付け


その間にトッピング用に温泉玉子を用意(メーカーがあり)


たっぷりの湯にパスタを茹でます
塩は海水くらいの濃度


パスタを茹で

その間に ニンニクオリーブオイル小さじ１くらい
白ワイン(無くてもかまへん)
バター10グラムくらい でベーコンを揚げるように焼き


玉ねぎを入れて炒め
生クリーム200 牛乳100、白ワイン大さじ１番を加えて 粉チーズを少しずつ加えながら 半量になるくらいに煮詰めます。粉チーズはお好みで。
粉チーズを沢山いっぺんに加えたら、ベタベタになるので、注意！

そこに湯切りしたパスタを投入して、全体に混ぜて馴染んだら出来上がり

仕上げに 荒引きコショウ 乾燥パセリ フライドオニオン少々と 温泉玉子をトッピング




余ったワインは 私のモノ（笑）