リメイクしておいしい♪バジルをたっぷり使ったトマトカレ～！

 

　　　　　　　　おはようございます。　今朝はあまりの暑さで目が覚めてしまい・・

　　　　　　　　喉が渇いたので冷蔵庫へ向かって駆け込んだのだけど

　　　　　　　　えぇぇーーーーーーーーー　！！！！！！！　　お茶も麦茶も　何もな～い！！！！

　　　　　　　パタン！　ガシャン！　氷発見　！！！！！　　

　　　　　　　　ふぅ～。　生き返った・・・氷をガリガリ・・ガリガリガリ。　ウンマ～い！

 

　　　　　　　　まったく　うちの子ったら部活動へ行く時に、水筒に１㍑ほどの飲み物を入れていくのよ。　それが原因だわ。

　　　　　　　　空のまま容器を冷蔵庫の中へ置きっぱにするのは・・・・　娘の仕業ね。

　　　　　　　　５年生なんだから、そろそろ、無くなったら作って冷やす！　を教えなきゃいけないわね。って！

　　　　　　　　旦那に何度も怒られても・・・　効き目なしの様だから、ここは私がガツん！と言っちゃうわよ　笑

　　　　　　　　さて。今日は土曜日ですねー！　今週も１週間早いな～。今週でバックを完成させる予定だったんですが

　　　　　　　　まだ終わらないんです。　ひさしぶりに裁縫をすると肩が凝っちゃって・・・年寄りか？！　

　　　　　　　　って、自分に突っ込みながら、コツコツ作業をしています。

　　　　　　　　

　　　　　　　　今日は久しぶりに普段の記事を書きます。　リメイク料理です。

　　　　　　　　美味しいカレーを作りたくて、スパイスを買いそろえたものの・・・そう、しょっちゅうは使いこなせない！と

　　　　　　　　昨日ランチしたお友達が言ってるのを聞いて、私もそんな時期あったな～。と頷いて聞いてたんだけど

　　　　　　　　私が使いこなせる様になったのも、レシピブログで皆さんがたっくさんおいしそうなカレーを作っていらしたのを

　　　　　　　　拝見できて勉強になったおかげなんですよね。　それまでは、眠ったままのスパイスも多かったな・・・。

　　　　　　　　ブログを始めて良かったなと思うことは、そこなんですよね。　今まで知らなかった、作らなかったお料理に

　　　　　　　　気軽に挑戦出来るようになったこと。　スパイスの買い変えも多くなりました。前までは、１本使いこなすのがやっとって

　　　　　　　　感じだったんだけどね。今は、足りなくなることもあります。

　　　　　　　　ラタトィユが一皿分だけ残っていたので、そちらを使ってリメイクカレーを作りました。

　　　　　　　　まだスパイスが残っているようでしたら、ぜひ、活用なされてみて下さいね(*^。^*)♪

 

　　　　　　　　　　リメイクしておいしい！

　　　　　　　　　　　　　　バジルをたっぷり使ったトマトカレ～　♪

　　　　

　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　夏になるとピクルスはすすむ～。残り野菜を毎日漬け足して頂いてます。

　　　　　　　　　　　　　

 

　　　　　　　　　　　　　材料

　　　　　　　　　　　　　ラタトィユ残り物　・・・　お玉　１～２杯分

　　　　　　　　　　　　　カットトマト缶　・・・　２００ｃｃ　　　水　・・・　２００ｃｃ

　　　　　　　　　　　　　鶏もも肉　・・・　２枚

　　　　　　　　　　　　　プレーンヨーグルト　・・・　大さじ３　　　　はちみつ　・・・　小さじ１

　　　　　　　　　　　　　自家製バジルペースト　・・・　小さじ２

　　　　　　　　　　　　　コリアンダー　・・・　小さじ１/３　　　　　　　クミン　・・・　小さじ１/４

　　　　　　　　　　　　　ガラムマサラ　・・・　小さじ１　　　　　ターメリック　・・・　小さじ１/４　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　ガーリックパウダー　・・・　小さじ１/３　　　

　　　　　　　　　　　　　鶏ガラスープの素　・・・　小さじ２　　　　　生クリーム　・・・　小さじ２

 

　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　バジルの香りが♪　すごく好きなマイルドなお味になりました。

　　　　　　　　　　　　　　スパイスは効いていますが、辛くないのでお子様にも食べやすいかと思います。

　　　　　　　　　　　　　　うちの子はいっぱい食べてました～。

　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　

 

　　　　　　　　　　作り方

　　　　　　　　　　１．お鍋に皮を剥ぎ取り一口大に切った鶏もも肉を入れ、油は引かずに中火～強火で炒めます。

　　　　　　　　　　　　余分な油はキッチンペーパーで拭き取ります。

　　　　　　　　　　２．１のお鍋に残り物のラタトィユ・トマトピューレ・水を加え混ぜ合わせて、５分ほど煮込みます。

　　　　　　　　　　３．コリアンダー・クミン・ガラムマサラ・ターメリック・ガーリックパウダー・鶏ガラの素を加えて

　　　　　　　　　　　　５分ほど混ぜ合わせながら煮込んだら、ヨーグルト・生クリーム・はちみつを加えて調味します。

　　　　　　　　　　４．最後に自家製バジルペーストを加えて、ふた混ぜしたら出来上がり。

　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　自家製バジルペースト

　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　こちらは、フードプロセッサーで作ったバジルペーストです。プランターで育てているバジルを

　　　　　　　　　　　　　２回ほどもう作っています。バジルは育てやすくて美味しいし、使いがってが良いハーブなので

　　　　　　　　　　　　　我が家では、年中かかせません。　作り方は、バジルの葉１００ｇと松の実２０ｇ・オリーブオイル大さじ９

　　　　　　　　　　　　　を塩小さじ１/２フードプロセッサーでガァーっとしました。　今回はにんにくや顆粒コンソメは入れませんでした。

 

 

　　　　　　　　　　昨日、お友達とランチに行ってきましたぁ～！　ひさしぶりにホントに楽しくてお喋りしすぎて止まらなくて

　　　　　　　　　　写真も撮るのも忘れてしまいました～。　お料理も美味しかったんだろうけど、友人とのお話がすっごく

　　　　　　　　　　おいしかった～　！！！　そのくらい昨日は楽しい束の間でした。やっぱり、古い友人は良いものです　

　　　　　　　　　　ふたりとも、今は勉強中なんですよ。一人は公務員試験を受けるために猛勉強中。

　　　　　　　　　　一人は市の大学に２年間通ってて、その大学の資格を取ると、市の色々な業務に携わって行けるそうです。

　　　　　　　　　　３０歳からでも、まだまだアクティブな彼女達。　私もスゴク刺激をもらいました。

　　　　　　　　　　なんだか私も頑張るぞ～！！！　と目の前がキラキラしているところです。

　　　　　　　　　

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　わたしも散歩に連れてって・・・。　と訴え中。　

　　　　　　　　　　　　今日はnon　を連れて、娘とお出かけしてみようかな。

　　　　　　　　　　　　それでは、土曜の休日。　素敵な１日をお過ごし下さいね～　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　レシピブログに参加中♪