子供も大人も♫
夏にピッタリ! トロピカルな♪ 本格スパイシー&ヘルシーカレ~♫
おはようございます。 土曜の朝ですが、家には私一人なんです。
娘は部活動の練習へ。旦那は仕事。
ちょっと寂しいな・・ と思いつつ・・クッキーを焼きながらルンルン気分。
今日は、るーちゃんママさんが、とっても体に優しそうな「お野菜スイーツのクッキー」の
レシピを更新されていましたので、早速 朝からお菓子作りをしています。
明日、そちらのクッキーを更新させて頂けたらと思います
早く焼けないかな~ 甘い香りが漂ってきましたぁ~。
そんな朝もなんだか とっても幸せです。
さて! 昨日のお夕飯にスパイスを何種類か混合して、夏にピッタリなスパイスカレーを
作りました。 スパイスを使って作るカレーは、娘にはまだ早いので、実験しましたよぉ~
どうにか試行錯誤して、娘でも大人でもスパイスを楽しめる両方が食べれる
ちょっと 「 トロピカル 」なお味に仕上げてみましたところ
娘にも旦那さんにも、大小判を押してもらえたので v(=^0^=)v ヤッター !と思わず
ガッツポーズをしてしまいました。
こちらは娘のワンプレート♪
こちらのカレーはお豆腐と玉ねぎと茄子だけ入ったヘルシーカレーです。
ヘルシーだけど、本格的なスパイスのお味がたまりません
使ったスパイスは、クミンパウダー・レッドペッパー・ターメリックパウダー
ジンジャーパウダー・ガラムマサラです。
材料 ( 4人分 )
◎クミンパウダー小さじ1 にんにく1片みじん切り 有塩バター大さじ1
◎レッドペパー小さじ1/4 玉ねぎ1/2個みじん切り はちみつ大さじ1
◎ターメリックパウダー小さじ1 茄子1本小口切り 生クリーム大さじ3
◎ジンジャーパウダー小さじ1 オリーブオイル大さじ1 塩ひとつまみ
◎ガラムマサラ小さじ1/4 ローリエ1枚半分に折る パルメザンチーズ大さじ1
野菜ジュース無塩 300cc マンゴーピュレ小さじ2~3
豆腐250g~300g 水切りしておく
作り方
1.豆腐はしっかり水切りをします。ざるに上げて水分を出した後に、さらにキッチンペーパーなどで
挟みながら、豆腐を握り潰して水分をしっかり出します。
スパイスは子皿に全部合わせてよく混ぜておきます。
2.フライパンにオリーブ油大さじ1を中火で熱し、みじん切りにしたにんにくを炒め香りだったら
玉ねぎと茄子を加え、油が回るまで炒めます。
3.◎のスパイスと折ったローリエ1枚を入れさっと混ぜ合わせ、トマトジュース300ccを加え
ひと混ぜしたら、よく水切りした豆腐300g程を加えて中火~弱火で5分程煮込みます。
4・バター大さじ1とはちみつ大さじ1・生クリーム大さじ3・パルメザンチーズ大さじ1・塩ひとつまみを
加えて混ぜ合わせ5~10分程少し強めの弱火で煮込みます。
5・最後にマンゴーピュレを小さじ2~3程を入れ味を調整したら出来上がり!
ゴーヤーサラダ。 こちらはすっごく地元を意識したサラダなんだ~。
ゴーヤーともずくが入ってるんだけど、ドレッシングにシークヮーサーも入ってます。
すごく食欲がない時などにオススメなので、また明日レシピを紹介させて頂けたらと
思います。
さ・か・な 釣り
昨日。更新したかった釣りのお話です。
私の夫は釣り馬鹿です。どんなに仕事で遅く帰っても、お休みの日には
早朝4時頃から釣り場へ行きます。そして、家族の話も・・旦那が話すことは釣りの話がほとんど・・
最近、娘には相手にされず、そして・・とうとう・・娘は一緒について行かなくなってしまいました。
可哀相に思い・・仕方なくその日は私がお供して・・行くことになったんですが・・・・。
ホントにね・・。大変だったんですよ~! 女子にそんな足場の悪いところを歩かすんかい?!
とちょっとグダグダ言いながら、足首を右へ左へコキッポキッ鳴らせながら、岩場を歩く。
必死で旦那の後を追って歩いたんだけど、旦那ったら!
月1度訪れる絶好の釣り日が嬉しくて、どんどん・・どんどん・・進んでってしまってね。。
しまいには・・私を置いて先へ先へ行ってしまうから、恐くて必死すぎる程必死に追っかけたわぁ・・・。
でもね。 5時間くらいあっと言う間に過ぎるくらいに、楽しかったよ(*´∀`*)♫ ~ ♪
じゃ~ん。 娘にちゃ~んとお土産が持って帰れましたよ!
まずは旦那から。
そして、じゃじゃ~ん!! 私も釣ったよぉ~!!
グレって言う魚なんだって~。
しかも、初のブログでのお写真が、こんなんで本当にすみません
ウケるでしょ~?! 釣り人に怒られそうだよね・・。
次は、も少し良い写真を載せれたらと思います・・
そして、二人で釣ったお魚の1部がこちら~。
しかもね。なんと・・小さいサイズばかりだったけれど
私の方が旦那さんより釣った数は多かったんだ~
今回は、沖縄の有名なお魚は釣れなかったんだけど、旦那も私も大満足で
帰りの足取りも軽かったんだ(笑)。 帰ったら娘にも「ママ凄い!!!」と言われて嬉しかったな。
旦那も1番大きい魚はオレが釣ったんだ~!って娘に褒めてもらいたくて
自分から自慢気に・・すごく嬉しそうだったな・・。
小さな岩の水たまりには、こんな青いお魚がたくさんいるんです。
キレイでしょ。
それでは。 明日は日曜日ですね。 明日は娘の練習試合があるので張り切ってます。
この前の試合で、シュートを決めていたので(;゜Д゜)! (;゜Д゜)! 驚きましたぁ~。
あの・・運動音痴の娘が・・・。 さすが子供の吸収は伸びやかでスゴイですね~。
私が見ていた娘とは全く違ったカッコイイ娘を見て、本当にうれしかったです。
私も応援頑張らなきゃ~(*´∀`*)!
皆様。素敵な週末をお過ごしくださいね
うふふ、私も、今、一人ですぅ(笑)
本格的なカレー♪
スパイシーでまろやか^^
野菜ジュースとお豆腐♪
身体に良さそう~~うん、とっても美味しそうです♪
最近ろくなもの食べてないの・・・危険な画像だ(笑)
あははっつ(笑)
完全防備だね(うけるよぉ(笑))
昔、私も、タオルのふかむりで、地下足袋だよ!
釣りに行ったことがあるのだけど
にわかだったので地下足袋は岩が直接・・痛かった(爆笑)
いっぱい釣れたのね~~~♪
ご主人様、とびっきりの笑顔だったのでは??^^
良い休日を♪
お身体・・・・ご自愛くださいね^^
沖縄の海って 最高ですね~
saoriさんが うらやましい~
魚も 釣ったんですね!
すごいすごい
そして、トロピカルカレー
美味しそうです!
家族みんなに 太鼓判押してもらって いいではないですか
とっても 美味しそうなカレーですね!