夏にピッタリ！ トロピカルな♪本格スパイシー＆ヘルシーカレ～♪

　　

　　　　　　子供も大人も♫

　　　　　　　　夏にピッタリ！　トロピカルな♪　本格スパイシー＆ヘルシーカレ～♫

 

　おはようございます。　土曜の朝ですが、家には私一人なんです。

　娘は部活動の練習へ。旦那は仕事。　

　ちょっと寂しいな・・　と思いつつ・・クッキーを焼きながらルンルン気分。

　今日は、るーちゃんママさんが、とっても体に優しそうな「お野菜スイーツのクッキー」の

　レシピを更新されていましたので、早速　朝からお菓子作りをしています。

　明日、そちらのクッキーを更新させて頂けたらと思います

　早く焼けないかな～　甘い香りが漂ってきましたぁ～。

　そんな朝もなんだか　とっても幸せです。

 

　さて！　昨日のお夕飯にスパイスを何種類か混合して、夏にピッタリなスパイスカレーを

　作りました。　スパイスを使って作るカレーは、娘にはまだ早いので、実験しましたよぉ～

　どうにか試行錯誤して、娘でも大人でもスパイスを楽しめる両方が食べれる

　ちょっと　「　トロピカル　」なお味に仕上げてみましたところ

　娘にも旦那さんにも、大小判を押してもらえたので　ｖ（=＾0＾=）ｖ　ヤッター　！と思わず

　ガッツポーズをしてしまいました。

 

　　こちらは娘のワンプレート♪

　　　

　　　　　こちらのカレーはお豆腐と玉ねぎと茄子だけ入ったヘルシーカレーです。

　　　　　　　ヘルシーだけど、本格的なスパイスのお味がたまりません

　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　使ったスパイスは、クミンパウダー・レッドペッパー・ターメリックパウダー

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ジンジャーパウダー・ガラムマサラです。

　　　　　　　　　　　　　

 

　　　　　　　　材料 　(　４人分　)

　　◎クミンパウダー小さじ１　　　　　　　にんにく１片みじん切り　　　　　　　有塩バター大さじ１

　　◎レッドペパー小さじ１/４　　　　　　　玉ねぎ１/２個みじん切り　　　　　　はちみつ大さじ１

　　◎ターメリックパウダー小さじ１　　　　茄子１本小口切り　　　　　　　　　　生クリーム大さじ３

　　◎ジンジャーパウダー小さじ１　　　　オリーブオイル大さじ１　　　　　　　塩ひとつまみ　

　　◎ガラムマサラ小さじ１/４　　　　　　　ローリエ１枚半分に折る　　　　　　パルメザンチーズ大さじ１

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　野菜ジュース無塩　３００cc　　　　マンゴーピュレ小さじ２～３

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　豆腐２５０g～３００g　水切りしておく

　

手作りカレーパウダーの料理レシピ

                         

　　

 

　　　　　　　　　作り方

　　　１．豆腐はしっかり水切りをします。ざるに上げて水分を出した後に、さらにキッチンペーパーなどで

　　　　　挟みながら、豆腐を握り潰して水分をしっかり出します。

　　　　　スパイスは子皿に全部合わせてよく混ぜておきます。

　　　２．フライパンにオリーブ油大さじ１を中火で熱し、みじん切りにしたにんにくを炒め香りだったら

　　　　　玉ねぎと茄子を加え、油が回るまで炒めます。

　　　３．◎のスパイスと折ったローリエ１枚を入れさっと混ぜ合わせ、トマトジュース３００ccを加え

　　　　　ひと混ぜしたら、よく水切りした豆腐３００g程を加えて中火～弱火で５分程煮込みます。

　　　４・バター大さじ１とはちみつ大さじ１・生クリーム大さじ３・パルメザンチーズ大さじ１・塩ひとつまみを

　　　　　加えて混ぜ合わせ５～１０分程少し強めの弱火で煮込みます。

　　　５・最後にマンゴーピュレを小さじ２～３程を入れ味を調整したら出来上がり！

　

　　

 

　　　ゴーヤーサラダ。　こちらはすっごく地元を意識したサラダなんだ～。

　　　ゴーヤーともずくが入ってるんだけど、ドレッシングにシークヮーサーも入ってます。

　　　すごく食欲がない時などにオススメなので、また明日レシピを紹介させて頂けたらと

　　　思います。

　　　

　　

　

　　　　　　　　　さ・か・な　釣り

　　　　昨日。更新したかった釣りのお話です。

　　　　私の夫は釣り馬鹿です。どんなに仕事で遅く帰っても、お休みの日には

　　　　早朝４時頃から釣り場へ行きます。そして、家族の話も・・旦那が話すことは釣りの話がほとんど・・

　　　　最近、娘には相手にされず、そして・・とうとう・・娘は一緒について行かなくなってしまいました。

　　　　可哀相に思い・・仕方なくその日は私がお供して・・行くことになったんですが・・・・。

　　　　ホントにね・・。大変だったんですよ～！　女子にそんな足場の悪いところを歩かすんかい？！

　　　　とちょっとグダグダ言いながら、足首を右へ左へコキッポキッ鳴らせながら、岩場を歩く。

　　　　必死で旦那の後を追って歩いたんだけど、旦那ったら！　

　　　　月１度訪れる絶好の釣り日が嬉しくて、どんどん・・どんどん・・進んでってしまってね。。

　　　　しまいには・・私を置いて先へ先へ行ってしまうから、恐くて必死すぎる程必死に追っかけたわぁ・・・。

 

　　　　でもね。　５時間くらいあっと言う間に過ぎるくらいに、楽しかったよ(*´∀｀*)♫　～　♪

　　　　じゃ～ん。　娘にちゃ～んとお土産が持って帰れましたよ！

 

　　　　　　　　　　　　　まずは旦那から。

　　

　　　　　　　　　そして、じゃじゃ～ん！！　私も釣ったよぉ～！！

　　　　　　　　　　　　グレって言う魚なんだって～。

　　　　　　　　しかも、初のブログでのお写真が、こんなんで本当にすみません

　　　　　　　　　　　　ウケるでしょ～？！　釣り人に怒られそうだよね・・。

　　　　　　　　　　　　次は、も少し良い写真を載せれたらと思います・・

　　　

 

　　　　　　そして、二人で釣ったお魚の１部がこちら～。　

　　　　　　　　しかもね。なんと・・小さいサイズばかりだったけれど

　　　　　　　　私の方が旦那さんより釣った数は多かったんだ～

　　　　　　　　今回は、沖縄の有名なお魚は釣れなかったんだけど、旦那も私も大満足で

　　　　　　　　帰りの足取りも軽かったんだ(笑)。　帰ったら娘にも「ママ凄い！！！」と言われて嬉しかったな。

　　　　　　　　旦那も１番大きい魚はオレが釣ったんだ～！って娘に褒めてもらいたくて

　　　　　　　　自分から自慢気に・・すごく嬉しそうだったな・・。

　

　　　　　　　　　　小さな岩の水たまりには、こんな青いお魚がたくさんいるんです。

　　　　　　　　　　　　　　　キレイでしょ。　

　　　　　　　　　　　

　　　

　　　　　それでは。　明日は日曜日ですね。　明日は娘の練習試合があるので張り切ってます。

　　　　　この前の試合で、シュートを決めていたので(;゜Д゜)!　(;゜Д゜)!　驚きましたぁ～。

　　　　　あの・・運動音痴の娘が・・・。　さすが子供の吸収は伸びやかでスゴイですね～。

　　　　　私が見ていた娘とは全く違ったカッコイイ娘を見て、本当にうれしかったです。

　　　　　私も応援頑張らなきゃ～(*´∀｀*)！

　　　　　皆様。素敵な週末をお過ごしくださいね