クリスマスイヴ

我が家では、小さい子もいないし、クリスチャンでもないのに

要するにお祭り騒ぎの好きなのが一人いまして

クリスマスパーティーなるものを毎年やっています。(^-^;

まあ、ごちそうをたくさん食べれるからいいんですけどね。

今年は勉強の合間に娘がズコットケーキとラザニアを作ってくれて

私は生協の共同購入で買ったエスカルゴをオーブンで焼いて…と

見かけ豪華な（？）簡単クリスマスイヴパーティ。

娘が作った、ラザニア。

ものすごく簡単。

作り置きのミートソース、それと餃子の皮、買い置きのリコッタチーズ。ほうれん草のゆでたもの。

それを炒めて耐熱皿に餃子の皮と交互に重ねてしき、

一番上にリコッタチーズとパセリを振って

オーブンで２５分くらい焼いて。

切り口はこんなデス。

さて、私は今日は買い物には出かけないであるもので…。

冷蔵庫をごそごそやって…。

生協のトドックで買ったエスカルゴ

それに昨日の夜にポーク肉の塊で作った紅茶煮、

一緒に煮込んだ大根と玉ねぎ。

煮込んだスープでブラウンソースを作って…。

次は鳥骨付き肉を蒸し焼きにして

バジルとオリーブオイルで簡単に炒めたもの。

スパイスは、クレイジーソルト、塩、コショウ。

カブの酢漬けに鮭の燻製を挟んだもの。

サラダはアボカドを酢と混ぜ合わせソースにして

野菜が少なかったので、大根、玉ねぎにありあわせのキノコをゆでて入れて

アボカドソースに入れ

レタスを敷いた上に山のように入れて周りにトマト、キューリを飾っただけ。

さあ簡単料理が並んだところで

メリークリスマス　　乾杯　

最後は娘の作ったズコットケーキ

ズコットとは司教さんのかぶる帽子のような被り物の形から

ついた名前だと思うんですけどね。

マスカルポーネチーズがあったので生クリームとあえて

ラム酒につけておいたレーズンと

オレオクッキーを砕いて入れただけ。

半分のスポンジにコーヒーをたっぷり含ませてあって

残りの半分はそのままのスポンジと模様のようにして

手が込んでる割には簡単に作ってました。

おなか一杯だったんのですが４分の１を３等分にして食べました。

大人の味でつい食べてしまった…。

切り口はこんなデス。

カロリー高そう、(^^♪…　いいえ絶対明日は体重増えてる

おまけに毎年姪が、送ってくる　シュトーレン。

こちらもほんのちょっと…。

ああ、明日は絶対誘惑に負けないようにしよう…。、