さっくりホクホク。やめられない止まらない～♪ これはかっぱえびせんだったっけ。
下茹でするから揚がってるのかなあという心配無用。
【材料】
・ごぼう（お手軽に剥きごぼうを使います） １本相当（５ミリ位の薄切りにする）
・片栗粉 適宜
○漬けダレ（混ぜておく）
・醤油 大さじ２
・酒 大さじ１
・おろしにんにく 小さじ1/2
【作り方】
１．ごぼうをさっと下茹でする（爪楊枝が通れば良い）
２．ザルに上げ水気を切る
３．タレに漬ける（漬けるというよりゴボウにタレをさっとまぶす感じ。でないと味が染みすぎて塩っぱくなっちゃうのだ）
４．油で揚げる（低～中温）
※下茹でしてあるので衣が揚がればそれで出来上がり。すこし焦がして香ばしくしてみるというのも一興なり
ビールとの相性はもちろんだが、ゴボウの食感をじっくり楽しつつ燗酒をちびり。これもオツだなあ。
