洗米再開

正月休みは終わり、今日から洗米再開。 . . . 本文を読む

謹賀新年

新年明けましておめでとうございます。 . . . 本文を読む

大晦日

あっという間に大晦日になってしまった。 . . . 本文を読む

年内の仕込は終了

今日でちょうど２０本目、これで年内の仕込は終了です。 . . . 本文を読む

宝石箱

酒蔵の宝石箱といえば…。 . . . 本文を読む

大吟醸の酒母麹

大吟醸の酒母麹の種切り。 . . . 本文を読む

大吟醸の米洗い

いよいよ大吟醸の米洗いです。 . . . 本文を読む

９号酵母の泡面

先週仕込んだ９号酵母の酒母の様子。 . . . 本文を読む

今年の酒粕

只今、出来立ての板粕を販売中です。 . . . 本文を読む

本巻き

モロミタンクの保温について。 . . . 本文を読む