マダカの中華蒸しと豚こまぎれ肉のポークステーキ

マダカの中華蒸し

　　　　　　



先日頂いたマダカの半身を冷凍してあったので、中華風の蒸し物にしました。


塩、胡椒、紹興酒で下味を付け、魚の下に青ねぎとスライスしたしょうがを
並べてさらに魚の上にもしょうがをのせて１５分程蒸します。


そこにしょうゆ、紹興酒、さとうを合わせたたれを加えてさらに５分程蒸します。

本当はこのたれは蒸し汁と合わせて別鍋で煮立たせるようですが
私は手抜きでここに入れてしまいました。
問題なかったですよ～。


仕上げに白髪ねぎをのせ、煙が出るくらいに温めたごま油をジューっとかければ完成。


パクチーを添えて食べるとおいしい～。



豚こまぎれ肉のポークステーキ

　　　　　　


こちらはかめ代さんの豚こまぎれ肉のポークステーキブロッコリーソースを
小さめサイズにして作ってみました。


これは簡単で、お安く出来て、ブロッコリーがたくさん食べられて
とってもよかったです～。



他には、三つ葉と明太子の白和え

　　　　　　


ちょっと明太子味が薄かったなぁ。。。



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