Ｍちゃん初めて魚をおろす

お義父さんの釣ったお魚を頂きました。

今回は真鯛ととっても大きな鯵。


いつもおろすのはだんなさん担当ですが、
この日はＭちゃんがやると言い出し、挑戦することに。。。


だんなさん指導のもと、
いきなり、真鯛のうろこをとりから始まり、
大きな出刃包丁でおろしたお刺身。

　　　　　　

すごいね～。


よく見ていたせいか、初めてなのに上手におろせました。

皮も長いやなぎでひきました。


これはビックリ。


残りの半身と頭は煮漬けに。

　　　　　　

濃いめの煮汁で煮たらおいしかった～。


そして鯵もＭちゃんが３枚におろしてたたきに。

　　　　　　

これもおいしかった～。


これでうちの板前さん２人になって、
助かるわ～。


こちらはまた別の日リクエストされていた唐揚げ。

　　　　　　


やっぱり２度揚げするとカリッと揚がるのね～。


あっという間になくなった。


キャンプの時に地元の産直市で買った栗で栗おこわ。

　　　　　　


と、不細工ななんちゃってモンブラン。

　　　　　　

　　　　　
マリービスケットの上に生クリームを絞り、栗クリームを絞っただけ。。。

栗クリームは、
圧力鍋で茹でて剥いた栗をシロップで煮ておいたものを鍋に入れ、牛乳を加え少し煮てから
プロセッサーにかけただけ。

あと、ブランデーも加えた。


漉したりしてないので絞り出す時に何度か詰まったりしちゃった。


まあ、なんちゃってだけど結構おいしくて好評。
こんなのでよければまた作ってもいいかな。
モンブラン用の口金が欲しくなっちゃうけど。


それにしても、栗安かったなぁ～。
剥くのがもっと簡単だったらもっと買ってくるんだけどね。。。






　　　　　

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