秋らしい陽気になってきましたね。
今日は、さつま芋を使った秋にぴったり優しい甘さのスイーツを作りましたよ！
なめらかでコクのあるふわふわムースは、何と生クリームを使っておりません！
さつま芋500gは皮をむき、1.5㎝角に切って水にさらします。
鍋に入れ、ひたひたの水と砂糖40gを入れひにかけ、甘煮にします。
飾り用25粒を残し、さつま芋煮と牛乳350cc砂糖大さじ３をミキサーで粒がなくなりなめらかになるよう2度に分け、混ぜながらかけます。
水40ccにゼラチン5gを入れレンジにかけたゼラチン液を入れ混ぜる。生クリームも入れないのに、ミキサーで空気を含んでもったりふんわり
容器に流し、冷蔵庫で３時間くらい冷やします。
カラメルソースを作ります。砂糖大さじ４と水大さじ１を耐熱皿に
ラップ無しで600Ｗで2分加熱。ぶくぶくとなり茶色に色づきます。
濃度や色はお好みで。追加加熱は10秒ずつ。水を大さじ１を入れて冷まし（はねるので火傷に注意）混ぜる。
固まったムース中央に残しておいたさつま芋の甘煮をのせ、周囲にカラメルをスプーンで流
し、黒ゴマを散らせば出来上がり！ハロウィンのピックなどを添えると可愛いですよ！
今回使用したカップはブログモニターをやらせていただいている
パッケージ包材の通販 suipa さんの商品を使いました。
ハロウィンにぴったりの、鮮やかなオレンジ色！！
浅くて大きいフォルムは、トップをデコレーションするのに向いていますね。
今回のカップはこちら。耐熱温度は100℃～120℃です。
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ppマーブルカップオレンジ
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