ポイントは、ずばりＥＰＡ

このところの家内の料理熱、凄いんです。
自身の脳出血で意識の開眼、「ためしてガッテン、血液サラサラ健康レシピ」片手に連日のキッチンです。
夕べの献立はずばりＥＰＡ（エイコサペンタエン酸）、「ぶりのユッケ風」と「さんまの塩焼き」です。
ぶりははまちで代用、キムチをゴマ油、醤油、砂糖で味付け、長ネギ、ワカメを添え卵黄をのせて出来上がりだそうです。
レシピデータによると、エネルギーは２９０ｋｃａｌ、脂質２０．５ｇ、ＥＰＡ６７５ｍｇ、ＤＨＡ（ドコサペンタエン酸）１４０５ｍｇ、塩分２．３ｇだそうです。
それにＥＰＡの王様さんまの塩焼きとくれば完璧・・・と自画自賛です。
”なんでさんまなの？”って聞いたら、”サケにしようと思ったけど、４５円ででっかいの売ってたから・・”ってなんとも単純です。
まあ、サケなら「ＥＰＡがポイント」とはいえませんが、さんまなら倍以上あります。
「結果よければすべてよし」、これに「ほうれん草のおひたし」に「１６穀米」で仕上げとは、なかなか理に適った献立になりました。
健康は毎日の食事と運動から、「日ごろの管理、怠りなく」というところですね。