北海道の牛。。。

北海道の牛ってどうしても乳牛のイメージが強いですが、最近は肉牛もがんばってます。肉質も良く、脂もしつこくない。そして何より旨味が良いのが特徴。

アロイで度々登場するのは・・・

「北海道産・士幌牛の鉄板焼き！！」

こいつがまたイケルくちでありまして、特製ガーリックソース♪を”ジュッ”とかけていただくのであります。

お客様にサービスする前についつい手がでてしまうほどで、（サービス係りの食いしん坊Ｊは辛抱たまらん、って・・・。）焼ける香りも素晴らしく、肉汁もじゅわ～っとしたたる、、、

まま、北海道のおいしいが進化していくのは私たち作り手、サービス役にとっても素晴らしいことであります。

ちなみにシェフのいとこは乳牛牧場営んでいます。
こちらはフレッシュなミルクが抜群！
メニューでもたまに使われます。

ー おいしいを伝える、続ける。

◇スローフードライブ開催！！　　11月10日　金曜日19：00～　http://www.refined-coffee.com/