トレーサビリティ

セシウム牛の話題。
どれくらい焼肉店に影響があるのか
わからないけど
長びくと敬遠する人が増えそう。

風評被害が恐い。
悪いほうへと考えてしまうものだし。


トレーサビリティという言葉を
数年前から耳にします。

産地情報の履歴のことだけど
牛は一日でも長く育った場所を産地として
表示できるとのこと。

で、このトレーサビリティは
牛レバーなどの内臓は適用されないらしい。
なんかよくわからんけど
産地情報なんてどうとでもなるって
ことなのかね。


やはり個々で信頼できる店を
探すしかないってことか。