お惣菜パン作り

今朝の収穫

今日はパン作り教室に行きました。材料を入れてこねます。（強力粉３００ｇ、

粉乳１０ｇ、砂糖２０ｇ、塩６ｇ、イースト１５ｇ、卵１個＋水１９０ｇ、バター３０ｇ

少しこねてからバターを入れて２０分位こねたりたたきつけたりしてまとめていきます。

下につかなくなってまとまってきたら、４５度のお湯で２０分発酵させました。

本当はもっとぬるいお湯でゆっくり発酵させたほうがいいとか。３０度３５分。

１５分休ませ切って小分けし、丸めて１５分休ます。（ベンチ）

これを広げてりんご、塩、レモン汁、グラニュウトウ、シナモンをかけて少しおいてから焼く。

１９０度１８分、２００度２分焼く。

次は味噌カツパン。記事を広げてねぎを載せ焼く。

焼けた。

とんかつに味噌ダレをつけはさむ。お好みの野菜を入れると良い。

記事を広げ，高菜を入れて丸め、卵液を塗ってからて焼く。

高菜の目印私用。

最後はピザです。

記事を広げ、ピザソースを塗って

ハムや野菜を載せてチーズ５０ｇをかけて焼く。

焼けた。あつあつおいしい！

おいしかった。私は高菜の代わりに豆を入れたい。

本職のパン屋さんが教えてくれました。

復習しないと忘れそう。