四国カルストへ。夏らしい天気。
道路が良くなっていた。
よく見れば山ははこがひっそりとさいていました。花はこれから。
ガルテンにひとりで咲いているのも山ははこだと確信。
文子様、オープンサンド作ってみました。
近所のパン屋さんのバケットで。もっとおいしいパン屋さんのならもっといい。
サラダ菜、きゅうり、トマト、スライスチーズ、ハム、スモークサーモン、ゆで卵
カリカリに焼いたベーコン、シーチキンマヨネーズ和え、ゆで卵＋マヨネーズ＋塩コショウ
好きなように組み合わせて食べる。
おいしい。パンがなかなか噛み切れず工夫がいる。
あまったものでリッツカナッペ。
オープンサンドはローストビーフやウインナー,ピクルスなどがあったらよい。
パンにはバターや粒マスタードなど塗ると良い。スライスチーズはくっつかないよう１枚１枚包装を取らないほうが良いかも。食パンの場合はふちを切り落としてから軽くトーストしておく。ライ麦パンとか種類の違うパンがあるとおしゃれかも。リッツもおいしかった。
今朝の収穫
今日はパン作り教室に行きました。材料を入れてこねます。（強力粉３００ｇ、
粉乳１０ｇ、砂糖２０ｇ、塩６ｇ、イースト１５ｇ、卵１個＋水１９０ｇ、バター３０ｇ
少しこねてからバターを入れて２０分位こねたりたたきつけたりしてまとめていきます。
下につかなくなってまとまってきたら、４５度のお湯で２０分発酵させました。
本当はもっとぬるいお湯でゆっくり発酵させたほうがいいとか。３０度３５分。
１５分休ませ切って小分けし、丸めて１５分休ます。（ベンチ）
これを広げてりんご、塩、レモン汁、グラニュウトウ、シナモンをかけて少しおいてから焼く。
１９０度１８分、２００度２分焼く。
次は味噌カツパン。記事を広げてねぎを載せ焼く。
焼けた。
とんかつに味噌ダレをつけはさむ。お好みの野菜を入れると良い。
記事を広げ，高菜を入れて丸め、卵液を塗ってからて焼く。
高菜の目印私用。
最後はピザです。
記事を広げ、ピザソースを塗って
ハムや野菜を載せてチーズ５０ｇをかけて焼く。
焼けた。あつあつおいしい！
おいしかった。私は高菜の代わりに豆を入れたい。
本職のパン屋さんが教えてくれました。
復習しないと忘れそう。
時々リースの材料を買いにいくお店。高いのでめったに行かない。
行けば必ずついつい散財してしまう。でもいいのができる。
MUKUは職場の近くに移転しました。とても広い。
これからどんな風に進化していくか楽しみ。２階はカフェになるらしい。
上野千鶴子さんの講演会に行きました。ソーレ始まって以来の入場者数だったらしい。
初のエッセイ買いました。良かったですがあくまで情に流されない感じでした。
牧場に行きました。ソフトクリームがおいしい。
こんな山の草を食べているらしい。
牛がたくさん。アップすると怖い顔になっている。
バター作りをしました。
生クリームと牛乳をペットポトルに入れて振るだけ。
牛乳の中に含まれている脂肪が、振ることによって脂肪同士がくっついて
バターになるそうです。
やわらかくて悪いものが何も入っていないバターです。簡単すぐ出来ました。おいしい！
ガルテンのじゃがいもアンデス。
体調が悪くお疲れの日々が続きました・体重がガクッと減りましたが、太りすぎていたので調度かも。
たまった写真をがんばって貼り付けます。
最近発見して3回ほど行きました。かわいいお店です。
私好みや。
いちいちかわいい。緑もある。
中に入っても面白い。
面白いコーナーもある。ソファがあったり犬の部屋があったり。
雑誌もたくさんある。
草の飾り方やガラスもいい。
ドアノブも。
メニューもかわいい。
パンと飲み物しかありません。セットには色んなスープがつくようです。これは人参。
これはジャガイモ。パンはサンドするものを選びます。これに飲み物つき。
またきます。あいている時間が11：00から16：00なので休みの日にしか行けない。
