カマンベールのオーブン焼き -camembert au four

みなさんこんにちは。

今回は、ノルマンディーで買いまくった😅カマンベールチーズを使って、道具も要らずチーズ1個でできるフォンデュ、カマンベールのオーブン焼きを紹介します。

ノルマンディー滞在中に作りました。

伝統的なカマンベールは、生乳で

作られています。

(camembert au lait cruと記載されている)

加熱されたタイプpasteurisé の牛乳を使った

カマンベールも、2021年から保護原産地呼称

(AOP)に含まれることになったそうですが、出来るだけ lait cru となっているものがいいです。

【材料】

カマンベールチーズ　1個

エシャロット　1個

バター　大さじ1

(または玉ねぎ　1/5〜1/6個分位)

胡桃(食べやすい大きさに切って) 大さじ2〜3

蜂蜜　大さじ1

パン　(バゲットやパンドカンパーニュ等) 適宜(バゲットなら半分くらい)

りんご　(パンの代わりに使っても良いのであれば)

※ナチュール(トッピング無しのプレーン)でやる場合は、チーズのみです。

作り方

①エシャロットもしくは玉ねぎをみじん切りにしてバターで飴色に炒めます。

②カマンベールは表面に格子状に切り込みを入れます。クッキングシートを敷いた木箱に入れます。(包んであった紙は外す)

③エシャロット、胡桃、蜂蜜を順に上にトッピングします。

④180度のオーブンで20分ほど焼く。長めに切ったりキューブ状にパンを切り付け合わせる。

りんごを薄めに切ってパン代わりにつけても合います。

☆カマンベールチーズ(フランス)

カマンベールチーズ カマンベール チーズ 白カビチーズ 白カビ フランス産チーズ フランス【パリ直送便】カマンベール フランス/モンペール社製250g Camenbert Mon Pere 白カビチーズ

☆カマンベールに合う赤ワイン

Saint-Nicolas-de-Bourgueil rouge

サン ニコラ ド ブルグイユ 2003 ドメーヌ オリヴィエ元詰 (3代目パトリック オリヴィエ家) フランス ロワール AOCサン ニコラ ド ブルグイユ 自然派 ワイン 赤ワイン 辛口 ミディアムボディ 750mlSt. Nicolas de Bourgueil 2003 Domaine Olivier

Saumur-Champigny

ソーミュールシャンピニー

【6本〜送料無料】ソーミュール シャンピニー ルージュ V.V. 2014 ラングロワ シャトー 750ml [赤]Saumur-Champigny Rouge V.v. Langlois Chateau

☆クッキングシート

日本製紙　業務用クッキングシート（グラシン紙）　33cm×30m　1本

⚫︎こちらも簡単カマンベール料理

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ベランダで夜景を見ながらシードルと一緒に…。

今のうちに満喫しなきゃ…と。

戻ってみると贅沢な景色だったと思い知った…💧

動画でわかりやすく☆

それではまた☆

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