鴨肉≪magret de canard≫のソテー

今日は鴨の胸肉マグレ・ド・カナール≪magret de canard≫を焼きました。
鴨は焼きすぎると硬くなるので、ややセニャン(レア)が美味しいです。



フルーティな甘めのソースが合います。



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