奥津軽便り （採取したきのこの下処理手順）ｂｙ野呂謹司

採取したきのこの下処理手順を次に示します。
1.山での採取状況

2.流水でよく洗って砂を洗い落とします。


3.水を沸騰させた後、きのこを入れ、再度沸騰するまでゆでて水に取って冷まします。




4.小瓶詰めはきのこ300ｇ、大瓶詰めはきのこ600ｇを瓶に詰め、水で満たします。
その後、契約している山菜海産物加工業者の「サンフーズ」で加工（水煮）してもらっています。


　以上
　「旬」-奥津軽屋　野呂謹司
【キノコ、山菜単品販売】
詳細については下記にてご照会下さい。
旬-奥津軽屋
青森県五所川原市金木町嘉瀬雲雀野176
電話番号：070-6493-7596
メールアドレス：okutugaru@yahoo.co.jp
店主：野呂謹司

2013年11-12秋鎌倉獅子舞紅葉

鎌倉獅子舞の紅葉を見に行ったけれど、まだ早いようですね。