ムネ肉チリソース♪子供のサクサク焼きも一緒に！！

かめ代さんのブログのレシピ。
ムネ肉のサクサク焼き。
子供たち、大好きです！！

昨日は、同じムネ肉料理ということで、
大人は、チリソース！
これまた、かめ代さんのレシピをヒントに！！
かめ代さん、さまさまです～。



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鶏ムネ肉　　　　1枚

【ムネ肉の下味用】
　しょう油　　　　大さじ１
　ごま油　　　　 大さじ１
　片栗粉　　　　大さじ１



ねぎ　　　　　１０ｃｍ
にんにく　　　１かけ
しょうが　　　 １かけ

【あわせ調味料】

　酒　　　　　　　　　　大さじ１
　ケチャップ　　　　　　大さじ３
　スイートチリソース　大さじ３
　水　　　　　　　　　　 大さじ４
　コショウ　　　　　　　 少々


１、鶏ムネ肉を手で割き、しょう油、ごま油で下味をつけ、
　　味がなじんだら、片栗粉ももみこむ
　　
　　（１の肉にさらに片栗粉をまぶしてフライパンで焼いたら、
　　　サクサク焼きの出来上がり！！）

２、ねぎ、にんにく、しょうがをみじん切り。
　　フライパンで香りが出るまで炒める
　　そこに、１の肉をいれ、両面白くなる程度に火を入れる（片面３０秒ぐらい）

３、２のフライパンに合わせ調味料をいれ、
　　大きく混ぜながら、とろみがつくまで煮詰める。



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ムネ肉をいうと、パサついてしまうのが心配で。
揚げ物にすることが多くなってました。
でも、これなら全然パサつかずにおいしい！！

残念ながら、子供はやっぱりサクサク焼き派でしたけど。

はやく、子供も食べてくれるようになるといいな！！



昨日は、まず最初に少なめの油でサクサク焼きを作って、
肉を取り出した後のフライパンでねぎ、にんにく、しょうがを炒めていきました。
メインのおかず２品も作ったのに、洗物が増えないのも嬉しい！！




そういえば。
うちに常にキープしてあったふりかけ。
在庫がなくなってました！！
先週の親子遠足のおにぎりに全部つかっちゃったんだった（汗）
最近は、夕食の時ふりかけ使わないから油断してた！
なのに、昨日は急にふりかけを食べたがり、
それだけの事で
「ふりかけ～！！これがいいの！！」
空の瓶を指差して、大激怒。
そんなに怒らなくてもいいのにさ。。。

そしたらひなたん。
「さんかく食べ、すればいいんだよ。」
だって。
さすがお姉ちゃんだね～。




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