厚揚げ家常豆腐（ジャアチャンドウフ）

ネオンテトラを10匹買ってきました。
でも・・・4匹が直ぐに死んでしまいました。
ペット好きの先輩に聞くと「消耗品だから・・・」の返事。
小さい魚はストレスに弱いんですね。
厚揚げを使って家常豆腐を作りました。
ポピュラーな中国家庭料理の一つだそうです。
厚揚げを使って豆腐を焼く手間を省きました。
【材料】厚揚げ1枚、豚バラ薄切り肉100ｇ、干ししいたけ2個、ピーマン2個、
赤唐辛子1本、しょうが１かけ、しょう油大さじ２、コショウ少々、塩少々、
サラダ油大さじ３、下味調味料（しょう油、酒小さじ１、塩少々）
【作り方】
①干ししいたけは水に30分以上浸けてもどし、軸を切り落として4つに切ります。
②厚揚げは熱湯をかけて余分な油を落とし、幅1cmに切ります。
　豚肉は長さ2cmに切り、下味調味料を揉みこんでおきます。
③ピーマンは縦半分に切ってヘタとタネをとり、乱切りにします。
　塩を少々ふっておきます。
④赤唐辛子は水に浸けてもどし、ヘタとタネを取って小口切りにします。
　しょうがは皮をむいて薄切りにします。
⑤フライパンにサラダ油大さじ3を入れて弱火で熱し、しいたけを入れて炒めます。
　香りが立ってきたら端に寄せて、赤唐辛子としょうがを入れて炒めます。
⑥香りが立ってきたら、強火にして豚肉を入れ、全体を混ぜながら炒めます。
　肉の色が変わったら、厚揚げを加えて炒めます。ピーマンを入れて炒め合わせ
　、しょう油大さじ２、コショウ少々を振ってひと混ぜしてできあがりです。


味噌田楽は100円で買ってきました。

最近読んだ本 ４２

医療の値段―診療報酬と政治 岩波書店 このアイテムの詳細を見る

医療政策に関する本です。
国民医療費は約31.5兆円にのぼります。おおよそ毎年1兆円ずつ上昇しており、
このまま制度改革なしに推移すれば、2025年には65兆円になると厚生労働省は
試算しています。そして、中長期的な改革によって49兆円にまで抑制すること
が目指されております。

昨年の総選挙で自民党圧勝により、小泉内閣の政治基盤が強まったためか
2006年診療報酬は史上2度目のマイナス改定されることが決定いたしました。

この30兆円を超える国民医療費をめぐって2004年日本歯科医師連盟（日歯連）
と診療報酬の値段を決定する中央社会保健医療協議会（中医協）の
贈収賄事件が発覚しました。
その後政治献金の問題に発展、政界を巻き込んだ事件となり、医療費をめぐる
政治との関係の深さが改めて社会に浮き彫りとなりました。
しかし、どれだけの国民が関心を抱いていたのでしょか。
この事件は疑惑の残ったまま曖昧に終わってしまうのではないでしょか。

医療を受ける私達が医療費に対する意識を高めていかなければ
膨張する国民医療費を抑制していくことは出来ないのではないかと思います。
現制度では診療所や病院で治療してもらうと医療費の３割の支払いで
済んでおります。（高齢者1割）
これがもし償還払い（いったん窓口で医療費の金額を払い、
後日、保険給付分7割が自分の口座等に振り込まれる）という制度だったら
検査や薬などの「医療サービスに対する価格」について１つ１つの意味を
考えるのではと思います。
例えば風邪で診療所へ行って診てもらうと検査を含めても窓口の支払いは
3,000円程度です。これが1万円を支払うことになったらどうでしょうか？
コンサートで1万円のシートを取れた時、レストランで1万円の料理を食べた時、
相応の対価に満足したり、納得できなかったりするのではないでしょうか。

政府、政治家や利益団体に全てを委ねず、最終的に税金や医療費を支払う
私達の関心が高まらなければ根本から制度改革が実現するのは先のことに
なってしまいます。