食に関するランキング 平成26年度品目別自給率 ①米②牛乳 飲用向け ③鶏卵 ④さつまいも ⑤バター

 

 　　　（出所）農林水産省『平成26年度食料需給表（概算値）』

◇品目は編者が選んだものである。

◇自給率は，（国内生産量/国内消費仕向け量）×100（重量ベース）で算出。

　◇国内消費仕向量は，国内生産量＋輸入量－輸出量－在庫の増加量（または＋在庫 の減少率）で算出。

　◇牛乳及び乳製品（農家自家用＋飲用向け＋乳製品向け）の自給率は63％（7,331千トン/11,694）。

　◇野菜自給率（80％）の内訳は，緑黄色野菜63％，その他の野菜86％。別の分類では葉茎菜類86％，根菜類82％，果菜類67％（うち果実的野菜91％）で，輸入量は309万8千トンと300万トンの大台を超える。

　◇果実自給率（43％）の内訳は，みかん104％，りんご56％，その他の果実29％。りんご，オレンジ，ぶどうなどの果汁は生果に換算。

　◇砂糖類，油脂類については，国内産原料による生産物を国内生産量とし，粗糖や菜種などの輸入原料による生産物は国内生産量から控除して自給率を算出。なお，砂糖類は精糖ベースで計算。