カタカナ語 イベリコ豚

イベリコ豚　Cerdo Ibérico（スペイン語）

イベリア半島で飼育されている黒豚。肉質は甘味があり，脂身はさらりとしている。日本でも評判が良く，2016年度には8万9,656トンの冷凍肉（51万1,860トンの17.5％，輸入品目番号0203.29－021+0203.29－022）が輸入されている。

・『イベリコ豚の秘密とスペインの生ハム : イベリコ豚の成立に関する考察と生ハムとイベリコ豚製品の実践的取り扱い』（渡邉直人 著  文芸社  2011）。

・『イベリコ豚を買いに』（野地秩嘉 著  小学館  2016 (小学館文庫 ; の4-5)）。