噂のパン屋

グルメの口コミサイト「食べログ」の「宇治・南山城」地域で人気ランキングと点数ランキングのトップを占めているのはレストランでもカフェでもなく、「たま木亭」というパン屋さん。宇治・南山城地域だけでなく、現在は京都全体の「最近の注目ランキング」でも1～2位にランクされています。


（たま木亭の店頭。小さなお店です）

オーナーは京都センチュリーホテルやドンク京都などで修業し、1996年にパリで行われた「クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・ブーランジュリー（パンのワールドカップ）」に日本代表として出場して見事3位に入賞した実力者。パンのレシピ集も出版されていて、全国的にも知る人ぞ知るパン職人です。


（たくさんの種類のパンが並ぶ店内）

バターをたっぷり使った濃厚な味が特徴で、人によっては「脂っぽい」と感じるかも知れませんが、それぞれの種類の味がはっきりしていて、バラエティに富んでいます。特に若い人には「おいしい！」と評判のようです。




お店は黄檗にあります。自衛隊の駐屯地あるいは東宇治中学の前。いつ行っても狭い店内に客が並んでいて、駐車場には大阪ナンバーや神戸ナンバーの車が止まっていることもあります。
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月曜日と火曜日が休みなのでご注意。

今年1年間ご愛読いただき、ありがとうございました。来年もよろしくお付き合いください。少し早いですが、よいお年を…。

宇治の楽器メーカー

日本最大の楽器メーカー・ヤマハはバイオリンやチェロなど弦楽器も製造していますが、最も低い音を出すコントラバスは製造していません。そのトップメーカーは、実は宇治市にあります。
そのメーカー・ヒガシ弦楽器製作所の代表者・東澄雄さんが宇治市技能功労者に選ばれました。写真は先月、宇治市産業会館で行われた表彰式の際の実技披露の模様です。


（コントラバスの裏板を削る東さん）

ベニヤ合板による30万円くらいのものから、アラスカ産の木材を使った100万円以上の本格的なものまでグレードもいろいろ。現在、6人の職人さんとともに月に30台～40台を製造されています。


（100万円以上のコントラバス）

また、コントラバス以外にビオラダガンバというバイオリンのルーツとも言うべき珍しい楽器も製造されています。


（バイオリンのルーツ、ビオラダガンバ）

宇治にはこんなユニークな会社もあるんですね。
なお、今年の宇治市技能功労者には東さんをはじめ製茶、造園、大工、理美容などの職人さん17名が選ばれ表彰されました。
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