運動会・かりんシロップ作り

孫の運動会応援('15/10/24)に行きました。
　秋晴れ、運動日和！帽子をかぶったが日差しでつかれた。
　お昼は体育館でお弁当です。
　うちの孫は学年が上だが来年の新一年生や今年の一年制の競技の可愛いこと。
　
　夜はきのこ鍋です。（吉田のうどんも美味しい）
　豚肉、白菜で吉田町のきのこ鑑定のお店で買った地味噌が
　よく合います。吉田のうどんは腰が強く鍋に合う。

花りんのシロップ作り('15/10/25)
　庭のかりんが黄色く色づいた。作り頃です。
　一昨日収穫し、少し熱めのお湯につけタワシでゴシゴシ！
　蜜が出てよい匂いです。縦に四つ切利子、更に銀杏切にし、瓶に。
　砂糖と蜂蜜を入れたら完成です。子供ののどの薬。
　
食が呼ぶのか？
　友達から熊本の原木シイタケ（生）を頂いた。
　そのままバター焼きにし、最高！
　
数年前に須走りの道の駅で購入し、庭に植えた山野草（小菊）が
　綺麗に咲いた。　高原の山野草なので咲かないと思ったが！
　わずかにある庭の北向きの場所に植えたのが良かったか！
　二一日に富士山北嶺から拾ってきたトウヒと赤松の松ぼっくり
　拾った時は傘が閉じていたがみんな開いた。　不思議？
　

きのこ料理

作りました。('15/10/23)
採ってきたきのこ（苦くて家族は敬遠する）を使った料理です。
この苦い黄シメジを使って焼うどんを作りました。
黄シメジは湯溢しし、水洗いするが完全には苦みが抜けない。
　けど、シメジなのでしっかりした菌で少し苦みがあった方が
　きのこ通としては美味しいきのこです。

　うどん（稲庭うどん）を湯がき、フライパンにごま油を入れ熱し、
　玉ねぎとピーマンを炒め、これにうどんときのこ合わせて完了です。

※先日キノコ採りの帰りに吉田のうどん店に寄って食べたうどんが
　　美味しかったので焼きうどんにしました。
　　きのこパスタも美味しいが、きのこ焼うどんも美味しいです。

✫ 詳しい写真はフォトチャンネル「苦い黄シメジ料理」で掲載しています。

きのこ第三弾

今回も富士北嶺へ行きました。('15/10/21)
　天気良し、雨が上がって３～４日目条件良し。きのこはかなり下でしょうか？
♡ドギーパークから下を攻めたが～！
　空振りです。苦い黄シメジも姿を消す。それでも２Ｈ、マツタケ見つからず。
　本日もダメです。　この場所でのきのこは黄色シメジ・ショウゲンジ少々です。
　
♡下の松茸は諦めた！
　創造の森公園からかなり上に上がり、チャナメツムタケを探す。
　この場所は初めての場所、地理的ロケーションが不明。
　無理をしないように磁石と同伴者３名の手動パイロットで確認しながら。
　　
♡今回撮れたきのこたちは‥
　初めての場所です　！そろそろと散策。
　ベテランとしてはビギナーが迷わないような配慮が必至。
　今のシーズンにあった、チャナメツムタケ・シロナメツムタケ・アイシメジ・
　ネズミシメジシモフリシメジ・ヤギタケ・キヌメリガサ（小さく可愛い）
　・ハナイグチなど
　
✫毒キノコ情報：
　今日の毒（３悪の一角）‥カキシメジが一杯
　ウラベニタケの姿ない。食べたら死ぬよ！　チャナメツムタケとそっくりご用心！

　※詳しい写真はフォトチャンネル「きのこ採リ第三弾」で掲載。ＨＰでも～！

きのこ料理作り

作りました（'15/10/18)
　最初は黄シメジを煮溢しし苦みを取り～！
　ヤギタケやショウゲンジ・チャナメなどを使って‥
　　・きのこご飯‥鶏や油揚げ・人参を入れヤギタケで～！
　　　ヤギタケがアクがなく何でも合うので使ったが黒っぽいので
　　　彩がないね！　味は最高！　流石味シメジ！　今夜はこれで軽くオジヤで食べた。
　　　
　　・きのこパスタ‥苦みを取った黄シメジでベーコンと熟成ソウセイジを入れた。
　　　　生活クラブから買った生パスタとサラダ油を使った。
　　　
　　・壊れたきのこ全てで‥きのこ佃煮（瓶に入れ保存）
　　　　料理酒と昆布のだしと醤油で作った。

　　・大根おろし‥きのこ佃煮を載せてポン酢で食べた。

富士山きのこ採り

　富士山きのこ採り('15/10/15)
　　きのこシーズン真っ盛り！　今日は何を目標に撮りますか？
　　やっぱりマツタケ狙いでしょう！
　　ＡＭ６時半マツタケのありそうな場所に直行！
　　どうだったかな～。探す探す！　４Ｈ探したが空振りです。
　　撮ったのは黄シメジ・ヤギタケが主で、ホテイシメジやショウゲンジ
　　土ナメコ・チャナメツムタケなど

　　少し移動し、滝沢林道や中ノ森茶屋付近を見たが殆ど目ぼしいきのこはない。
　　高度を下げるとクサウラベニタケの反り返った傘がみえる。毒です！
　　下山し、鑑定の先生に見てもらう。　店番のお嬢様に情報を聞く！
　　丁寧に地図を描いて教えてもらう。　来週の目標設定です。7

　　今夜の鍋の材料や果物を仕入れた。信玄餅は美味しい！
　　途中富士の山を何枚か撮る。
　　１１日（日）初冠雪の富士は雲に覆われたりまた出たり忙しい。
　　紅葉がかなり進みそれだけでも結構楽しめた。

　　※詳しい写真はフォトチャンネル「きのこ採り 今節第二... 」で掲載、
　　　　ＨＰでも掲載予定です。