マーマレイド作り('18/02/12)

３連休最後の日に八朔のマーマレイド作りをした。
ヒヨドリも突くくらいに完熟したので朝から採って作った。
　
　皮をむき、実と薄皮に分け小さく切り湯溢しした後
　水に３時間さらしアク出しをした後弱火で砂糖を分けて３回入れ
　焦げないようにじっくりと炊き込んだ。
　　
　まあまあの出来ではないでしょうか。
　今年は寒い！すべて４～５日遅れている。
　庭のフキノトウもまだ姿が見えない。南高梅が咲きだした。

大雪の後の農作業('18/01/30)

１月２３日からの大雪ですっぽり畑が雪で埋まった。
　東京や横浜などでまだ雪が残っているところもあるようだ。
　農園もようやく解けて野菜が採れるようになった。が…
　まだ土の中は凍っており足の指や手の指が痛い！！
　暫くぶりの野菜です。

　高騰して貴重品です。寒いけど頑張った。
　２月になれば作付けが始まります。
　準備もしたいがこの寒さでは～！
　凍てつく中三人とも奮闘しています、
　週末また南岸低気圧が通過予想！雪でまた販売中止です。
　　　👍詳細写真はフォトチャンネルで見て下さい。