きのこ料理

作りました。('15/10/23)
採ってきたきのこ（苦くて家族は敬遠する）を使った料理です。
この苦い黄シメジを使って焼うどんを作りました。
黄シメジは湯溢しし、水洗いするが完全には苦みが抜けない。
　けど、シメジなのでしっかりした菌で少し苦みがあった方が
　きのこ通としては美味しいきのこです。

　うどん（稲庭うどん）を湯がき、フライパンにごま油を入れ熱し、
　玉ねぎとピーマンを炒め、これにうどんときのこ合わせて完了です。

※先日キノコ採りの帰りに吉田のうどん店に寄って食べたうどんが
　　美味しかったので焼きうどんにしました。
　　きのこパスタも美味しいが、きのこ焼うどんも美味しいです。

✫ 詳しい写真はフォトチャンネル「苦い黄シメジ料理」で掲載しています。