秋鮭を選別している。この中に稀にメジカが・・・！
【目近（メジカ）】
北海道の川に上らず、宗谷岬をまわって本州（新潟など）の川に
上る鮭で、回遊途中に北海道で漁獲されたものをメジカと呼ぶ。
厳しい遡上の準備期間中のシロザケ。この為、餌をよく食べ、栄養
をたくわえ、身が美味しい。脂ものっている。
目が口に近い為、目近と呼ばれる。
非常に希少価値があり、数千本に1本の確立でしか漁獲されないと
言われている。
↑いつも応援ありがとうございます。
次回は 第八章 【鮭児（ケイジ）】をお送りいたします。1万本に1本の幻の白鮭！お楽しみに！
美味しいお魚が食べたくなってしまったら
ここ
ホント力作。面白い
ぜひ時間がある時ゆっくり読みたいです。
通なレシピとかったらうれしいな
紹介いたします。（アイヌ料理中心に）
お楽しみに・・・。
ありがとうございました。
訳あって肉を食えない私としては、魚情報うれしいですね～。食べた事無い魚がまだまだたくさんありそうで楽しみです。
PS：フィールドオブドリームスは私も大好きな作品の一つです。
うれしいです～！
肉よりも魚。魚は毎日でもあきませんし、
体にいいですから・・・・・。
また、映画について語りましょう～！
鮭いいですね～好きですよ。
気になるのがTVとかで放送していた
鮭児ですね。
１度でいいから食べてみたいです。
是非！ 最近は昔ほど幻ではなくなってきて
います。というのは、昔は、漁師さん自身が
食べ、市場にはあまり出なかったのです。
最近は特にいい値がつくので、すべてが
市場に出回っている状態・・・。
きっと、近いうちに食べる機会があるかも・・・。
「コトナな日常」管理人、ユキハラです。
この度はコメント＆ＴＢをありがとうございました。
鮭、私大好きなんですが、このサイトを拝見して
鮭もこんなに種類があって、表情があるんだなぁと
とても勉強になりました（いつも切り身しか見てない
ので(笑)）
美味しそうで、食べたくなってしまいます…。
これからも面白い記事を楽しみにしています♪
来訪・コメントありがとうございます。
魚について詳しく書き込まれているのですね。
ケイジ、テレビで見たことが あります。
鮭は、子ども達の昼ご飯作りに
使うことが ありますから身近な魚です。
というより魚は最高。
知って食べれば一味違いますよね！
また、お待ちしています。
栄養も満点。お子様には最適。
栄養素にも最終章でふれますので・・・・。