ローゼルのジャム、美味しいよ

可愛いローゼルの実、ジャムにしてみました。

実を茎から外し、きれいに洗います。

えんじの部分が花苞とガク、中に緑の種。

ガクの周りに包丁の角を当て、

深いめに切り込みを入れるときれいに外れます。

ジャムだから、形は気にしないで大丈夫、

テレビの前での作業です。

花苞とガクの重さを量っておいて、

ザクザクと包丁を入れたら、

ローゼルと同じ重さの水を沸騰させます。

切ったローゼルを入れ中火で煮立て、

アクをすくい取ります。

砂糖は重量の５０％（お好みで）、３回に分けて入れます。

きれいなローズ色のジャム完成、

甘酸っぱくて、とても美味しいジャムです。

黒く見えるのは、ガクの先緑の部分です、

気になる時は、ガクを外す前に切り取って下さい。

フランスパンにのせて、最高です！

花瓶に残した枝に可愛い実がまだ・・・

美味しいハイビスカスティーでも入れましょうか。

残った種、風通しの良い所で乾かすと、

中から種が出てくるそうです、様子はまた後日。

りっちゃんありがとう。

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