美味しいものの記録

長野駅前に行きました。
ここへお昼時に来たときは、ココです。

駅ビル「MIDORI」内の、明治亭さんです。

南信州の駒ヶ根の名物、ソースカツ丼が食べられます。
卵でとじた「煮カツ」も美味しいですが、私はこれが大好きです。
キャベツが山盛りとなっていて、凄く満腹になりました。
お土産に「カツどんまん」を買ってかえりました。
この写真は撮り忘れました。
長崎の角煮まんじゅうみたいな形の、とんかつのサンドでした。
　
こんなカツ丼、家で（私が）作れたらいいなあと思いました。
ここのソース甘めだから、自分好みのソースを・・・。

秋の夜長に思案中、読書？お裁縫？

一か月毎に、ポーチの制作キットが届いていました。
デザイナーの「ウィリアムモリス」の柄が気に入ったので。
がまぐちあり、巾着あり。何を作ろうかと考えてしまって、手つかず状態です。

東野圭吾さんの本。これ聞いたことある題名。読んだっけ？
と、ほとんど衝動買いしてしまいました。
眠れない夜に読み始めてしまったので、続きがとても気になっています。

どっちもやりたいのです。どうしましょう？
今夜は、ワールドカップ。日本対コスタリカです。
それも気になるし・・・・。

いただきものを調理しました、が。

大きなカレイ、口から尾まで３０センチもありそうです。
山国で暮らす私は、お魚の解体（と言う？）はやった事がほとんど
ありません。
でも、このままでは大きすぎて、一匹づつでないと鍋に入らない。

使ったことのない「出刃包丁」を出してきて、ブツンブツンと。
ただ、頭と胴体２つ尾、横に４つに分解しました。
５尾ありましたので、計２０切れ。
塩コショウして、片栗粉をつけ、油でカラリとから揚げにしました。
頭と胴体部分は、厚みがあるので、二度上げにしようか考えました。
でも、数が多いから…。

揚がる端から、ビールのおつまみにされて、美味しそうでしたので、
私も、揚げながらノンアルで、お付き合い。
美味しいです。さすがに大きな骨は硬いのですが、縁側尻尾の部分は
コリコリしてて、お酒に合います。
なので、２０切れ揚げ終わった写真は撮れませんでした。
今朝、それを思い出して残り物を撮りました。

カレイの唐揚げ。やみつきになりそうです。いや、なってきました。
お魚料理のお得意な方にお聞きしてみたいです。
こんな調理方法でよかったんでしょうか？

信州そばが美味しいです

平日ですが、農家ですので、仕事の区切りがついたので出かけました。
中野市永江にある涌井せんたあです。
もちろん新蕎麦。
１１時過ぎに入店しました。新潟、熊谷・・・県外車が数台止まっていました。

冷たく冷やされた「ざるそば」です。
もちろんお蕎麦は美味しいです。でも、添えられた「りんごのコンポート」。
一人一切れ、なのですが、こんな風にデザートがちょこっとつくのがうれしいです。
前回はかわいいチーズケーキだったなあ・・・なんて思い出した。
手作りケーキだ！

それと

野菜の天ぷら。これは大盛。二人で食べます。
緑色の長いとんがったコレ、なんだろう？食べてみて、何となく「ネギ」のカット。
えのきだけ、かぼちゃなど、季節の野菜がからりと揚げられていて。
家の天ぷら（私調理）とは全く違う料理です。

盛りが多めですので、十分に満腹。御馳走様でした。幸せな時間でした。

秋は美味しい

北信州のお山の中で、農家の暮らしをしていますので、
こういう、都会的なまた海を感じられるものに
憧れています。
（たぶん）都会に住む方々から、お菓子を頂戴しました。



家とりんご園の往復位しかしていない毎日。（時々スーパーへ）
都会の風が、我が家に吹き込んだ感じがします。
どうもありがとうございました

秋の小布施岩松院へ行きました

紅葉、最高潮！！
義母と娘と、娘の娘と、出かけてきました。つまり、女４世代そろってです。

初めてではないのですが、２０年以上前に来たことがあるような・・・。

なんか少しカワイイとも思える、「仁王様」の門をくぐりました。

境内は、厳かな空気。

有名な「葛飾北斎の八方にらみの鳳凰」の看板の前で、一枚。
　
本堂の「畳２１枚という天井絵」の真下に座り（椅子）、８分ほどの説明・紹介のお話を伺ってきました。
迫力のある鳳凰鵜が、眼下の私たちににらみを利かせていました。
福島正則公の霊廟と、小林一茶ゆかりの蛙合戦の池もありました。

複数の御朱印があるようだと、家で彼に話をすると、
「俺も行けばよかった…」と残念がっていました。
隣町です、いつでも行けます。私もまた、今度は彼に付き合って行こうと思いました。
平日でしたが、県外№の車が数台とまっていて、小布施は観光地なんだなあとも思いました。

手作りで、コロッケ。

ちょっと、手が空いたので、夕食に頑張って作りました。
何しろ、家族が多いので、しかもたくさん食べるので、
今日は、16個作りました。
フライパンで８個づつ揚げ、ドンドンと大盛に。

小麦粉をつけてから溶き卵をくぐらせるのが普通。
ですが、手抜きの私は、卵を小麦粉と一緒に溶いて、天ぷら
のようになったところへ、パン粉をつけています。

微妙～な仕上がりに見えるのは、そのせいだと思います。
家族から、その辺の苦情はでないので、これでずうっと通しています。
皆様、ごめんなさいね。