リストランテ・サバティーニ 青山

外苑前にある老舗イタリア料理レストラン リストランテ・サバティーニ 青山 でランチのコースをいただきました。1958年創業のローマ伝統のレストラン。ここ青山にオープンしたのは1981年ですが、そういえばバブル期に "イタめし" ブームがあったよね？と懐かしく盛り上がりました。

まずはスパークリングワインで乾杯。前菜は、帆立のカルパッチョ　ラビゴットソース、パテ・ド・カンパーニュ、フランス産鴨胸肉のスモーク　木苺と蜂蜜のソース、の盛り合わせです。焼き無花果とプチトマトも添えられていました。

冷製ポテトのクリームスープ　ヴィシソワーズ。

パスタは２種類から選びます。私はさっぱりと、生ハム　アスパラ　プチトマトのアーリオオーリオスパゲティにしました。もう１種類はリコッタチーズののった茄子とトマトのスパゲティでしたが、こちらもおいしそうでした。

メインディッシュは魚・仔羊・豚・牛の４種類から選びます。私は最近すっかりお魚生活が定着しているので、この日もお魚にしました。長崎港直送スズキと夏野菜のオーブン焼き　ケッカソースです。

デザートは２種類から選びます。私はマンゴーとパッションフルーツのソルベにしました。（もうひとつはクリームチーズのムース）　ローズヒップティとともにいただきました。

オーセンティックなお料理はどれもおいしかったです。