モクズガニ大漁

昨日の朝蟹籠の餌をチェンジしに５日ぶりに出かけた。

５日前にすでに餌が古くなっていたので、数匹しか入っていなかったのだが、そのまま設置していた。

まさか蟹が入っているとは思わず、バケツを持って行かなかったが、9匹も入っていてびっくり。

早速味噌で茹でた。

25年ほど前に、上海蟹ツアーで蘇州に行った事があるが、その時食べた蟹よりデカい。

上海蟹との違いは甲羅の側面のトゲの数が、モクズガニは左右3個づつで、上海蟹が4個づつで、味もほぼ同じだ。

これが蘇州の蟹専門店で食べたものである。

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モクズガニの甲羅のトゲの数で違いがわかる。

これはメスだったので内子が実に旨い。

甲羅に日本酒を注ぎ甲羅酒にする。

また飲んでしまった。