★秋ナスと豚肉の衣焼き★

皆さん　　　　こんにちは。

久ぶり、ブログの更新です。

１週間って早いですね。

最近、あちこちの病院に通っています。

皆さんはどのようにして病院を選びますか？

私はいろんな方にお聞きして選びます。

先生との相性もあるような気がします。

まあそんなわけで、忙しかったですね。

最近、テレビを見ていたら、ご年配の方が栄養不足と言っていましたね。

料理って、作らないと面倒になると思います。

習慣なので、作るようにしましょう。

私は朝のうちに、野菜を茹でたり、煮たりして作りおきします。

そうすれば、あと１品でメインのものを作るだけで済みますよ。

めんどくさがらず、作りましょうね。

今日はこれから、おいしくなる、なすを使った料理をご紹介します。

なすは縞目に皮をむいて、１人３～４切れに切り、水にさらします。

豚肉は１人３～４枚に切ります

塩、こしょうを振り、小麦粉をまぶします。

ボウルに卵、顆粒コンソメ、粉チーズ、小麦粉、パセリのみじん切りを加えて混ぜ合わせます。

茄子、豚肉に浸けて中火でゆっくり焼きます。

衣に味がついているので、食べやすいですよ

お弁当にもおススメです。

　　　　　　　　　　　材料　　　　　　　　　　　　　　４人分

　　　　　　　　　　茄子　　　　　　　　　　　　　　　２本

　　　　　　　　　　豚肉　　　　　　　　　　　　　　　２４０ｇ

　　　　　　　　　　塩、こしょう　　　　　　　　　　　　少々

　　　　　　　　　　小麦粉　　　　　　　　　　　　　　適宜

　　　　　　　　　　　卵　　　　　　　　　　　　　　　１．１/２個

　　　　　　　　　　顆粒コンソメ　　　　　　　　　　小さじ１/２

　　　　　　　　　　粉チーズ　　　　　　　　　　　　大さじ１

　　　　　　　　　　小麦粉　　　　　　　　　　　　　　小さじ２

　　　　　　　　　　パセリのみじん切り　　　　　　大さじ２

　　　　　　　　　　サラダ油　　　　　　　　　　　　　適宜

　　　　　　　　　　　パセリ　　　　　　　　　　　　　　適宜

　　　　　　　　　　ケチャップ　　　　　　　　　　　　　適宜