★白菜の甘酢★

皆さん　　　　　　こんにちは。

今日は雨ですな。やっと、家の外壁工事が終わりました

色も変わりすっきりしましたよ。

昨日は、朝５時半に起きて、名古屋の柳橋に

買い出しに行ってきました

市場は朝が早いので大変です。もう９時ごろには

しまってしまうところもあるんですよ

テレビのカメラが来ていましたので、来週は

きっと各局で放送になると思います

偶然、依然一緒に仕事をしたカメラマンに会いました

今日は簡単にできる美味しい和え物をご紹介します

白菜は６～７センチの長さに切り芯は細切り、葉は２㎝幅

に切って塩を振ります。

ちくわ、生姜は細切り、唐辛子は種を取り除いて輪切りにします。

ボウルに砂糖、酢、薄口しょうゆ、を入れ水気を絞った白菜、

ちくわ、生姜、唐辛子を入れて和えます。

フライパンにごま油、サラダ油を入れて暖め、白菜にざっと回しかけます

作り置きができるので少し多めに作っておくと便利です

白菜は柔らかい部分がおススメです

　　　　　　　　材料　　　　　　　　　　　４人分

　　　　　　　白菜　　　　　　　　　　　　２４０ｇ

　　　　　　　塩　　　　　　　　　　　　　小さじ１

　　　　　　　ちくわ　　　　　　　　　　　　２本

　　　　　　　生姜　　　　　　　　　　　　　８ｇ

　　　　　　　唐辛子　　　　　　　　　　　１/２本

　　　　　　　砂糖　　　　　　　　　　　大さじ１，１/２

　　　　　　　酢　　　　　　　　　　　　　　大さじ３

　　　　　　薄口しょうゆ　　　　　　　小さじ１．１/２

　　　　　　ごま油　　　　　　　　　　　大さじ１

　　　　　　サラダ油　　　　　　　　　　大さじ１/２