菊水の純蓮、しお

昨日、早朝から東京の事務所に行って、13時頃に帰ってきてから家内とラーメン作って食べました。今年最後のラーメンはこれ、菊水の純蓮、しおラーメンです。純蓮はスミレじゃなくて、ジュンレンと読むそうです。札幌ラーメン店も色々派閥があるみたいですね、詳しく知りませんけど。


塩ラーメンなのでアッサリかと思って、横浜南部市場(ブランチ)のaveで買ったんですけど、裏面をよく見ると｢濃厚系札幌ラーメン｣だって！　　これはちょっと失敗。高血圧と高血糖には良くないラーメン。じゃ、これが濃厚ラーメンの最後にしましょ。


たまたま冷蔵庫にあったモヤシを炒めて、サッポロラーメン風につくりました。けっこう脂っこそう。でも旨そう。


これ、ラードたっぷりですね。熱々がなかなか冷めません。旨みとコクのある塩スープは、なかなかイケます。菊水の麺との相性もいいじゃないですか。ニシヤマにひけをとりません。おいしいっ！


スープは麺と一緒に啜っただけで、あとは残してごちそうさま。本当は医者から｢ラーメン食べるんだったら蕎麦か饂飩にして下さい｣と云われてます。でもやめる訳にはいかないので、これからはサッパリ系ラーメンだけにしましょう、極力。だから、コッテリ系のラーメンはこれが最後です、とりあえず。

ハムエッグ牛小鉢定食と朝牛、みそ汁はシジミに変更

昨日の12月30日の早朝、ちょっと気になることがあって、東京の事務所まで車で行ってきました。そのときの朝ごはんは吉野家。横須賀をまだ暗い5時頃に出発して、横浜市内の吉野家到着は5時半頃だったかな？

お店に入ってカウンター席について、すぐこれを注文。｢ハムエッグ牛小鉢定食を、みそ汁はしじみで｣　空いてたので、すぐにやってきました。


小鉢の牛肉の１/3はサラダの上に乗せて、まずはキャベツ牛丼小鉢から戴きます。ぼくはあまりマヨネーズは好きではありません。それから残った牛丼の具とハムエッグをドンブリご飯の上にのせて、紅ショウガを添えて戴きましょう。目玉焼きの焼具合はベストでしたね。フライパンのトッテが熱くないので、製法変えたんでしょうか。ワシワシ食べて、しじみのみそ汁をひとくち。うまっ！

事務所到着はやっと明るくなった7時頃。それから気になってた仕事を片付けて、今年の業務は終了。

で、実は今日の朝も吉野家で朝食を戴きました。こんどは家内と子供も一緒。娘は10時から横浜でバイトがあると云います。元々家内と僕は、午前中に横浜橋へ買い物へ行こうとしてたので、8時半頃に3人で出掛けました。

今日僕が注文したのは、朝牛並みでみそ汁はしじみに変更。好きなんですよね、しじみ。逆を云うと普通のみそ汁はあまり美味しくないから。家内はやはり朝牛。並みで温泉玉子。で、豚汁。娘はキムチが好きなので、牛丼小盛りCセットで豚汁へ変更。

僕の朝牛は最後に登場。やはり牛丼は、こうでなくっちゃ。ドンブリ持って掻き込みます。


朝ごはんを吉野家で二日連続って、多分初めて。それも年末最終日のふつか。今年も色々よく食べましたけど、朝食は吉野家で〆ました。ごちそうさま。

ニシヤマ、味噌と醤油！

ほんとうは、こういう脂っこいラーメンは高血圧と血糖値高めの僕には良くないんですけど、先日平成町のaveで安かったので買ってしまいました。西山ラーメン伝です。

まずは味噌味。これを食べたのは、僕が午後から出勤しなければならなくなった日で、家内が休みの日でした。午前中のテレワークを早めに切上げ、早お昼にして、このラーメン作りました。


この黄色い玉子麺が美味しいんですよね。それに脂分たっぷりの味噌スープ。


モヤシと白菜をたっぷり炒めて作りました。味噌なので一味唐辛子を振って戴きます。いや、最高ですね！やはりニシヤマは裏切りません。


それから醤油は、納会のあった次の日の土曜のお昼に作って食べました。かなり二日酔いだったんですけど、お昼ごろお腹空いて起きだして、家内の分と2食まとめてつくりました。


この醤油スープも脂っこくて塩分は超多め。


やはり野菜をたっぷり炒めてつくりました。あっ、薬味のネギ切るの忘れた。


いや、涙がでるほど美味しいラーメン！　空腹の胃袋に沁みますね。美味しいっ！


西山ラーメン伝を味噌・醤油と続けて食べてしまいました。おかげで血圧上がりましたね。まあ、飲み過ぎのせいもありますけど。これから暫く、脂っこいラーメンは控えるようにします。