【速報】【市川グルメ研究会ー取材編】一条流がんこ11代目＠行徳

【速報】【市川グルメ研究会ー取材編】一条流がんこ11代目＠行徳

昨日の取材2軒目は、

創業１９９５年6月１１日、

元祖ラーメン激戦区の老舗、

「一条流がんこ11代目」さんです。

こちらでは近年、地元行徳の「丸京味噌」をメインに使用した味噌ラーメンがあるので、その取材でした。

がんこ特製の特大チャーシュー、とろける感じがナイスです！！

味噌は丸京味噌と更に相性の良い３種類の味噌をブレンド、合わせ味噌スタイル、がんこのクリアなスープとマリアージュして、優しい味わいが

ベリーナイス！

麺はカネジン製のウエーブのかかった麺。味噌との相性もＧＯＯD！です。

この時期～限定で味噌のつけ麺もあります。そちらは麺屋青山製ですね。

そうそう12月、1月は、第２、４月曜日は営業されるそうです。偶数週の月曜はがんこへＧＯ！ですね。

それにしても仕込み時間中に三田さんとじっくりとお話しできて、私は非常にハッピーでした。

普通こういう機会は一般人にはございませんから。