水曜日、9月月末の朝、おはようございます。今朝紹介するのは、日本全国に青森県の煮干し中華そばを広めた立役者、長尾さんの長尾中華そば、新幹線の新青森駅近くにある西バイパス本店です。長尾さんはまた青森には、市場があった時代から朝ラーの文化があり、その青森朝ラーの文化を後世に残す為に、朝７時からお店を開けています。なので朝早くから店内は煮干しの美味しい香りがします。二ボラーにはたまりません。この日は . . . 本文を読む
コロナ禍で秋深まる高尾山登山をして、薬王院に参拝、御朱印を拝受して参りました‼️、正式名称は「高尾山薬王院有喜寺」といいます。天平１６年（７４４年）に、聖武天皇の勅令により東国鎮守の祈願寺として、高僧行基菩薩により開山されました。薬王院の名は創建当初、薬師如来をご本尊とした事に由来します。現在は真言宗智山派の大本山として知られております。 . . . 本文を読む
【千葉ラーメン新店】「らぁ麺 凱哉（ガイヤ）＠市川」９月２６日（土）に５００円ワンコインラーメンセールでグランドオープン！JR市川駅南口に新しく、凱哉がオープンします。オープン記念で、９月２６日、２７日は、醤油ラーメン、塩ラーメン、つけ麺、混ぜそばが５００円のワンコインでいただけるようです。どれだけ行列を作るか、あるいは全く作らないのか、お手並み拝見です。写真を見る限りは、淡麗系の美味しそうな . . . 本文を読む
【千葉ラーメン新店】「つけめん 一番＠本八幡南口」この秋オープン！市川にある「麺屋一路」を運営する企業のラーメンチェーン本八幡駅南口の高架下で開店準備中の「つけめん一番」。同店は市川の麺屋一路や、船橋のつけ麺一頂を経営する「株式会社こころダイニング」が出店。もう内装も出来上がり、あとは、機材の搬入や、オペレーションの確認など。多店舗展開の特性上、セントラルキッチンになる模様。どんなつけ麺が登場 . . . 本文を読む
月曜日の朝、おはようございます。土曜日からJR東日本の大人の休日倶楽部パスを使い、東日本を周遊しております。土日はカミサンと長野善光寺、小布施詣で。で、ラーメンは長野のほし乃を初めてセレクト。こちらは麒麟児の店主が昨年5月に中華蕎麦ほし乃でオープン。そして今年の6月に清湯醤油ほし乃としてリニューアルオープンさせたそうです。つけそばも中華蕎麦も、比内地鶏をふんだんに使用したスープに北海道産と信州 . . . 本文を読む
金曜日の朝、おはようございます。台風12号、大きな被害がなくて良かったですね。今日は冷たい雨の朝ですね。さて今朝紹介するのは、市川にウズマサありと言われた、ドロ系のつけ麺で人気行列を作った海老原店主が、店名を豚極有に変えて二郎系のガッツリラーメンを提供していましたが、それを辞めて、再度豚極有の店名で、ドロ系のつけ麺の提供を再スタートさせました。かつての行列は無くなりましたが、あの頃の豚骨煮干し . . . 本文を読む
木曜日の朝、おはようございます。今朝紹介するのはロッキーの地元、千葉県本八幡で創業17年目、嵐を呼ぶラーメン店主、創作限定の魔術師、山西店主の魂麺本店です。生憎現在は横浜反町に26日に魂麺の新しいお店をオープン予定で山西店主は本店に不在ですが、小泉さんが作る美味しいラーメンが頂けます。これもプロの味わい。この日頂いた鶏中華は、山西店主のバランス重視の、自家製のツルシコ麺に鶏清湯スープがピッタリ . . . 本文を読む
４連休明け、台風12号が接近中の水曜日の朝、おはようございます。今朝紹介するのは、４連休中に幕張メッセで開催された、東京キャンピングカーショー2020に行きまして、その前に久しぶりに訪れた横浜家系増田家幕張店です。ここは実は今から15年ほど前に当時幼稚園児のタッキーと一緒にやはり幕張メッセのイベント時にラーメンを食べに来まして、ここで伝説のデジカメをラーメンにトッピングしてしまった事件が起きた . . . 本文を読む
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