２０２４年お正月の３日、水曜日の朝、おはようございます。今朝紹介するのは、毎年お正月恒例の成田の巨匠、「麺や福一」で、お正月限定の第一弾、「ニボミソラーメン」の特製に、本当に香る辣油の辛ネギトッピングです。確かに福一で、味噌ラーメンは珍しい展開。おそらくお正月限定としては、過去20数年の歴史の中で、にニボミソは例がないかも。しかしそこは元フレンチシェフで、ラーメンおたくの福一店主、石曽根さんが . . . 本文を読む
【先月リニューアルオープン】「松戸冨田麺旦＠成田空港第一ターミナル」世界一の冨田のブランド麺が、あまり並ばないで食べられますよ！
元々、「日本一の中華そば富田」として、フランチャイズで成田空港の第一ターミナルで営業していた富田。
今回、２０２３年１０月１７日に、富田直営店舗として、生まれ変わりました。
店名も、「松戸富田麺旦（まつどとみためんたん）」
たまたまカミさんがお友達と韓国旅行に出 . . . 本文を読む
【福一独占インタビュー後編】【創業２２周年】〜腐ったラーメン業界を福一親子がぶった斬る！千葉ラーメン界の重鎮、サムさん追悼
82 回視聴 2023/09/10
【福一独占インタビュー後編】【創業２２周年】〜腐った今のラーメン業界を福一親子がぶった斬る！千葉ラーメン界の重鎮 サムさん追悼 • 【「麺や福一」２２周年記念】【独占インタビュー前編】〜波 . . . 本文を読む
【「麺や福一」２２周年記念】【独占インタビュー前編】〜波瀾万丈なラーメン人生を「成田の巨匠」が親子で振り返る〜
【「麺や福一」２２周年記念】【独占インタビュー前編】〜波瀾万丈なラーメン人生を「成田の巨匠」が親子で振り返る〜 ＊独占インタビューの内容＊ ・フレンチシェフ・ラーメンシェフで通算何十年のキャリア？ ・フレンチ修行時代の㊙️エピソード ・自宅でフレンチレストランを開業された頃のエピソー . . . 本文を読む
【ラーメンYouTube】【麺や福一独占インタビュー 前編】【ロッキーラーメンTV】今回もこりに凝った内容でリリースします。いろいろと内容濃いめでお送りします。もう少しお待ち下さいね。チャンネル登録、よろしくお願いします。https://www.youtube.com/@rockyramenTV — 場所: 麺や福一
. . . 本文を読む
【福一セカンドブランド「鶏の骨」１５周年記念】成田の巨匠が京都の「無鉄砲」の濃厚豚骨ラーメンに衝撃を受けて開発！
成田の「麺や 福一」のセカンドブランド、「鶏の骨」の創業は２００８年８月１６日（土）。店主の４０回目のお誕生日。
「鶏の骨」は、福一店主の石曽根知宏さんが、２０年ほど前に関西で食べ歩きをした際に、京都の「無鉄砲」で食べた豚骨ラーメンに今までにない衝撃を覚えて、店主の赤迫さんに許可を . . . 本文を読む
【ロッキーラーメンTV】【YouTube】
【成田の巨匠「麺や福一」独占インタビュー前編】
〜波瀾万丈なフレンチ＆ラーメン職人人生を振り返って〜
麺や福一初代、石曽根知宏さん、２代目、石曽根禎宏さんに、営業終了後、お話をお伺いいたしました。
色々と目から鱗なエピソードの数々。
石曽根さんがここまで本音で何でもご自分の波瀾万丈な職人人生を語った動画は、本邦初 . . . 本文を読む
月曜日の朝、おはよう御座います。今朝紹介するのは、千葉県八千代市で創業47年、千葉県に本場札幌の西山ラーメンの麺を使用して、札幌味噌ラーメンを初めて紹介した、パンケです。先週市川のあけどやにYouTubeの撮影に行った際、店主の夏目さんが、ラーメンの師匠は、修行先のパンケの創業者、岩崎さんです‼️その言葉で、師匠の岩崎さんにもお話しを伺う事にしました。指定された日曜日の開店前の時 . . . 本文を読む
火曜日の朝、おはよう御座います。今朝紹介するのは、成田の巨匠の『麺や福一』です。成田で人間ドックを受けてから昼の部に行きました。いつも限定ばかり食べているので、ここは未食の塩味の中華そばを注文。この日は福一のお母さんがラーメンをサーブして下さいました。いつもお元気で優しくて、嬉しいです。福一の中華そばは、鶏、豚の動物系に、伊吹いりこ、真昆布、節をひとつの寸胴で炊き出したシングルスープ。仕上げに . . . 本文を読む
アクセス
トータル
