ROCKY MUSEUM (館長日記)千葉県生まれ、千葉県育ち、千葉県在住のラーメン大好きロッキーが日々食べ歩き

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月曜日の夜に、なぜか秋葉原の「もてなしくろ喜」へ。今夜から大事な「あれ」の予約がスタート!我が家の年末に欠かせない「あれ」ら

2017年12月11日 | ラーメンレポ(東京都)
今宵は「おもてなしくろ喜」へ。 今宵は大事なミッションが。今宵から「くろ喜」の年末ジャンボ年越しお持ち帰りメニューの予約初日。家族から毎年大変好評な「年越しくろ喜」。今年も予約完了です。年末が楽しみです‼️ 年越しくろ喜。 . . . 本文を読む
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【お客様の1つの燈に「麺屋一燈@新小岩」】人気行列店最近の看板メニューは?麺屋一燈グループの最新ニュース

2017年10月29日 | ラーメンレポ(東京都)
【お客様の1つの燈に「麺屋一燈@新小岩」】人気行列店の最近の看板メニューは? 新小岩にある「麺屋一燈」の創業は2010年6月18日。 店主の坂本幸彦さんは元フレンチの出身で、ラーメン業界に転身して「麺屋こうじグループ」で修業。その後、新小岩に麺屋一燈をオープンさせますが、オープンの前日、本当にお客さんが来るのか、とっても不安だったそうです。しかしオープンすると、麺屋こうじグループで修業時代に食 . . . 本文を読む
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今食べるべき昭和薫る東京中華そばとは?「東京中華Soba ザ・ヴィンテージ@巣鴨」~JSN蔦の新業態模擬店

2017年10月27日 | ラーメンレポ(東京都)
金曜日の朝、おはようございます☀今食べるべき、昭和薫る東京中華そばとは?その答えは、JSN蔦の大西さんが今月新たに立ち上げた、新業態の模擬店、不定期営業の東京中華Soba ザヴィンテージです。しかしはじめミシュランで星を取った方が、昭和の中華そばを復刻、しかも値段が350円からの中華そばをリリースに驚きました。百聞は一見にしかず。台風が接近している日曜日にシャッターしました。たまたま悪天候でポール . . . 本文を読む
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【テレビ東京「ヨーロッパ1300㎞爆走!ガチンコラーメン屋台」】KAT-TUNの上田竜也さんと共演した、志奈そば田なか&志奈田の店主、田中友規さん

2017年10月25日 | ラーメンレポ(東京都)
【テレビ東京「ヨーロッパ1300㎞爆走!ガチンコラーメン屋台」】KAT-TUNの上田竜也さんと共演した、志奈そば田なか&志奈田の店主、田中友規さん   2017年10月9日にテレビ東京で放送された、「ヨーロッパ1300㎞爆走!ガチンコラーメン屋台」。 たまたま前日に大つけ麺博で、志奈そば田なか&志奈田の店主、田中友規さんにお会いして、オンエアのお話を聞きまして、その時は「ガチンコ屋 . . . 本文を読む
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【世界最強の担々麺】【蔦に次いでミシュラン1つ星受賞店】「創作麺工房 鳴龍@大塚」〜ミシュラン1つ星、香港MISTで料理長も経験

2017年10月24日 | ラーメンレポ(東京都)
【世界最強の担々麺】【蔦に次いでミシュラン1つ星受賞店】「創作麺工房 鳴龍@大塚」   東京・大塚にある「創作麺工房 鳴龍」の創業は2012年5月17日。今年5周年、6年目の営業に突入。 あのJapanese Soba Noodles 蔦と同じ年のデビューで、山手線の駅も隣同士。 店主の斎藤さんは、森住康二さんの元「ちゃぶ屋」の出身。2010年1月にオープンした「香港MIST」で . . . 本文を読む
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【Japanese Soba Noodles蔦@巣鴨】「新味」醤油Soba〜黒トリュフオイルに黒トリュフパウダーの相乗効果旨味のオーケストラ!

2017年10月22日 | ラーメンレポ(東京都)
【Japanese Soba Noodles蔦@巣鴨】 巣鴨のJSN蔦(つた)の創業は2012年1月26日。 2015年末に「ミシュランガイド東京2016」で、ラーメン部門として世界初のミシュラン一つ星を獲得。 頂点に君臨した蔦はその後も、進化のスピードは緩めることなく加速。 「世界進出」2016年8月にマカオの5つ星ホテルでラーメン店を初プロデュース。 その後、世界10カ国に展開する日 . . . 本文を読む
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東京中華Sobaザ・ヴィンテージ@巣鴨、生憎の雨ですがポールゲットしました!

2017年10月22日 | ラーメンレポ(東京都)
東京中華Sobaザ・ヴィンテージ@巣鴨、生憎の雨ですがポールゲットしました! . . . 本文を読む
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続いて大塚の創作麺工房 鳴龍へ、ミシュラン店巡り‼️

2017年10月20日 | ラーメンレポ(東京都)
続いて大塚の創作麺工房 鳴龍へ。 ミシュラン店巡り。 こちらも並んでいます‼️ . . . 本文を読む
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Japanese Soba Noodles 蔦なう‼️

2017年10月20日 | ラーメンレポ(東京都)
Japanese Soba Noodles 蔦なう‼️ 1時20分現在、整理券なしで18番目。 スッゲエ、外国人が半分以上。 . . . 本文を読む
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もてなしくろ喜にて、明日まで秋刀魚つけそばが登場!この秋、必食の一杯!

2017年10月17日 | ラーメンレポ(東京都)
火曜日の朝、おはようございます。 今朝紹介するのは、秋葉原のもてなしくろ喜の明日までの限定、今が旬の秋刀魚つけそばです。 秋刀魚と水だけで取ったつけダレは魔法の味わい。 自家製の平打ち麺や、トッピングの秋刀魚とネギの揚げ物、徳島県神山市の無農薬栽培のすだち、みつのみ、柿、豆苗など、厳選された食材のレパートリーも流石の一言。 毎回驚きと感動のくろ喜限定ですが、秋刀魚つけそばも是非食べてもらい . . . 本文を読む
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