進化した～醤油つけ麺＠本八幡のらーめん鈴家

さて１２月２２日の火曜ナイトのラーメンレポ後半戦です。

ＪＲ本八幡駅南口の「らーめん鈴家」です。

こちらは２００９年４月にオープンしたばかりですが、１年も経たない内に、醤油から塩、味噌とあっという間に基本の３味のラーメンとつけ麺が登場しました。

プロのイラストレーターの星わたるさんですとか、あるいは某都銀の支店長さんですとか、中高年層？！ｗにも支持されてる人気店です。


オープン当初頂いてそれっきりの醤油つけ麺をセレクト。



おっと、相変わらず濃厚な鶏豚骨と、魚介系のダブルスープですね。
美味そうです～



そうそう麺が切り刃１２番の極太麺にシフト。
この麺、茹で時間が８分もかかるんだそうです。
ちょっと提供までに時間がかかるのは仕方ないですね。



チャーシューも以前より分厚く、そして遠赤外線の機器で中までじっくりと炙ってます。より肉の旨みを堪能出来るようになりました。



コラーゲンたっぷりのツケダレと極太麺のマリアージュ～ラブ！

極太麺によくツケダレがのってます～美味いですね。

濃厚なんだけど、くどくありません。

そしてコラーゲンを体内に吸収するにはビタミンが必要。

なので麺に添えられたレモンをスクイーズ。

コラーゲン摂取完了です。

締めはポットに入ってる和風割スープを。

ご馳走様でした。