自家製酵母レッスン2回目～中種法

先日自家製酵母レッスンの2回目のレッスンでした。

この日はレーズンでおこした中種を作る方法と、パンつくりです。

 

生徒さんのリクエストで「ベーグル」焼きました。

レーズンは初心者の方でもあまり失敗することなく焼くことができます。

発酵力もとっても高いので、自然の力でこんなにふくらむのー！

と驚きますヨ。

この日はベーグルを3種類焼きました。

プレーン、くるみ、シナモンレーズン。

プレーンに大豆ミートの肉味噌をサンド

シナモンレーズンに豆乳クリームチーズを入れました

 

生徒さんからの差し入れのびわをのせて。

いっただきまーす。

もっちもちの自家製酵母のベーグル。

美味しい時間をありがとう。