6月8日（土）は、第688回活動日です．京都市左京区岩倉 村松138-20 香川山(自称:下記アクセス）にお集まり下さい.ブログ報告は、宮崎 昭さんです．当日夜、是非ご覧ください．山での作業には、無理なく人目を気にせず自分のペースで水分補給と休憩を大切に！！
私どもまつたけ山復活させ隊（まつたけ十字軍改め）は、2005年6月に京都岩倉香川山で京マツタケ復活活動を始めました．各作業班は、作業エリアの生態系に合わせて、今も、アカマツ林再生やマツタケの生活するアカマツ林づくりに取り組んでいます．
当初は、参加者のためにマツタケ林地栽培の方法論を学ぶ機会を時々設け、マツタケと寄主樹の生態などを勉強したものです．今は、そのような機会は設けていません． 当初メンバーの方々は、マツタケの林地栽培論を実践に活かしています．残念ながら、途中参加の方は、マツタケの生物学を学んでいません．
マツタケが好む林のイメージを描いて作業する、これで理論と実践が揃って完璧かな！！と思います．少し時間が掛かりましたが、2016年秋この香川山に京松茸が、40年振り（？）に顔を出しました．大変嬉しく、仲間と小躍りしたことが思いだされます．マツタケのシロも5つに増えました．
活動開始以来14年が過ぎます、この間、マツタケ情報も増えています．下記お知らせ（1）のきのこ講演会にご参加下さるようお勧めを致します． 初めての方々にはマツタケを知る機会に、オールドメンバーズの方々には生物としてのマツタケをもう一度見直す機会になります．
また、生のきのこを観察する京都御苑のきのこ観察会に参加されることも有意義と思います[お知らせ（3）]．この会は、きのこの観察・勉強にうってつけです．
僕の講演は、以下のことを話す予定です．
1）国産マツタケ生産量の推移
直近10年：1930年代の0.7％
減少要因は四つ
1.アカマツ林の面積減少
2.壮齢アカマツ林の変質
3.アカマツ林の老齢化
4.気候変動のあおりを受ける(異常気象の常態化）
2）マツタケの生活 in Vitro and in Situ
相利共生、でも少し特別⁈
Hostと6つの親和性
マツタケとアカマツの共生の実態は！
相利共生関係は安定か？
3）マツタケ山再生法
林地栽培方法論
マツタケが好むアカマツ林とは
植生調節・地掻の効果
林地栽培の課題
岩手県岩泉町の例(生産量現在50Kg/1ha)
まつたけ山復活させ隊の例
若齢アカマツ林のマツタケ発生例
“今日”、採れたまつたけです(写真1 某年、某地）．いろんな食べ方を試してみましょう！
写真 1．本日の収穫です．
まずは定番から、焼く(写真2.3）、土瓶蒸し(写真4、5）、まつたけご飯(写真6）、次いではもすきなべ(写真7）、鶏すき(写真8）、牛すき（写真9）、天ぷら(写真10）、フライ(写真11）、松茸酒（写真12）外国では、中国風きのこ鍋とサラダ(写真13.14）、韓国慶州風ジンギスカン（写真15）などがある．
写真2. 陶芸班手作りの七輪でマツタケを焼いている．
写真 3. 畑のスダチを掛けて食す．
写真 4. 香川山で戴くマツタケの吸い物
写真 5． 料理屋さんの土瓶蒸し（NHK)
写真 6. これだけリッチにマツタケを入れると誠に素晴らしい！
写真 7. 京伏見の某料亭の はもとまつたけ の鍋
写真 8．鶏のすき焼きにいれた．牛より癖が少なくこちらを好む人も多い．
写真 9．牛のすき焼き．まつたけが牛に負けるという人がいるが、そんな思いを持ったことがない．
写真 10.松茸の天ぷら
写真 11．松茸のフライ、姿が見えない．やはり洋風なのか？
写真 12． 少しあぶって日本酒に漬ける．豊かな風味とともに体に良い成分が酒に移る．
写真 13. 皮をむいたスライスマツタケを向こうの鍋に入れる．油ギョトギョト、友人は3日ほど下痢が続いた．
写真14． まつたけのサラダ かなり辛い
写真15． 外国では、唯一まつたけ好きの韓国・慶州の牛肉とまつたけのジンギスカン 彼らは、生の松茸スライスにニンニクを載せて食べる．旨いという．
東アジアのマツタケの味わい方をざっと見ましたが、所変われば食べ方も随分変わる． 日本海が形成されヒマラヤの冷涼気候が緩和され四季の移ろいがはっきりとした日本の味わい方（五感で感ずる）がシンプルで素材を活かした食べ方でしょう！
【お知らせ】
1)きのこの講演会
1.機能性の研究から新品種・栽培技術開発まで～バイオテクノロジーの視点から～
ホクト（株） キノコ総合研究所 研究開発課 小林 仁
2.まつたけ山再生活動から見えてくるもの～微生物生態学の視点から～
元岩泉まつたけ研究所所長 吉村 文彦
【日時】2019年6月6日（木）14：30～16：30
【場所】キャンパスプラザ京都4F 第3講義室
【参加費】無料
【主催】農林水産省 農林水産技術会議事務局 研究推進課産学連携室
問い合わせ先はNPO法人近畿アグリハイテク（ http://kinkiagri.or.jp/event/2019lecture.pdf ) （公社）農林水産・食品産業技術振興協会
2)イワタ山マツタケ山づくり
【日時】６月６日（木）９時京奈和道精華下狛料金所先左側
途中下車無し各自弁当を用意
【作業内容】ネット内地掻きとネット補修 参加申し込みは、川本 勝さんまで
3)きのこ観察会と顕微鏡観察会
【日時】6月9日（日） きのこ観察：午前9時30分～12時
きのこ検鏡：13：30～15：00 閑院宮邸跡
【場所】京都御所 堺町休憩所集合（間之町口 地下鉄烏丸丸太町駅下車、東へすぐ）
【主催】京都御苑きのこ会（世話人 佐野修治氏） HP(http://gyoenkinokokai.web.fc2.com/)参照下さい
【参加料】無料、事前申込不要．京都御苑は国民公園で、動物・植物・菌類の採集は禁止されています．
【まつたけ山復活させ隊に参加するには！！】
絶対的相利共生関係にある生物種間の深い絆も、いとも簡単に崩れることが普通にある．これを共生関係のタイプの進化要因と考える．ヒトとアカマツそしてマツタケの共生関係にも学ぶものがあるように思える．
Key words：相利共生(Mutualism), 共生体（Symbiont）、マツタケ、アカマツ
この会は、個の能力を最大限に発揮でき、参加者の数だけ面白いことが創造できるように自由に主体的に活動できる．参加は誰にも開かれているが、施設の安直利用（いいとこ取りする参加）は、これを認めない．「香川山に来る」こと、それは、当然、マツタケ山づくりを共に楽しむことに共感を持ち、また、自らの能力をみんなのために提供することを厭わない．そうでなければならない．
我々まつたけ山復活させ隊には、山づくりをすること、資材等を運ぶこと、薪をつくること、病害木を焼却すること、畑や水田を守ること、食事を作ること、道具類を整備すること、拠点を整備すること、道路を補修すること、バイオトイレを守ること、多機能窯を守ることなどがある．これらの作業実施に際して、すべての参加者は自らの体調・体力にあわせて、互いに支え合い助け合うことが必要である（応分の負担）．
【まつたけ山復活させ隊の心得】
あせらず！むりせず！ゆっくり！とまつたけ山づくりを楽しみましょう！
暑さと寒さ対策を充分に致しましょう！！
1.熱中症に気をつけましょう！こまめに水分と日陰で休息をとりましょう．
2.チェーンソーで立木を伐る作業は、周りの人払いが必要です．取り扱いを習熟するまでチェーンソー作業は厳禁です．万が一事故の場合は自己責任とは言え、班の世話人はその責任を問われます．
3.伐木作業の『基本は忘れずに！』．掛られ木の伐採時に事故が発生します．作業は慎重に！
4.切り株を残さないように地際から伐りましょう！ 急斜面に残された切り株につまづき小径木の切り株で顔面を怪我する大事故もあります．
5.脱いだ衣服やリュックなどは地面に置かないように習慣づけ、マダニ対策の常識としましょう！
イノシシやニホンジカの行動エリアが拡大し、マダニと接触するチャンスが飛躍的に増えている．SFTSウイルスの媒介、リケッチア(ツツガムシ病)の媒介、治癒しても後遺症の残るダニ媒介性脳炎症などが、日本で見られます．．
6.アシナガバチ・マルハナバチに刺されないように（アナフィラキシーショック）、オオスズメバチも活動が活発になっています．
7.家庭廃棄物無断持ち込みは厳禁（問い合わせは吉村へ）．
食費の払い忘れなども時々あります．ご注意下さい．
小物が時々なくなります．これも共有財産です．大切に使わねばなりません．
使用した道具類は点検・掃除後、元に戻す、損壊した時には世話人にその由連絡する．
ガソリン缶などの放置がときどき起こります．元に格納すること．
チェーンソーなど機材保管庫の扉は最後の利用者が閉めること．
用いたコップなどの洗浄・後片付けも忘れないように！
【まつたけ山復活させ隊活動】
活動開始は午前10時頃から、終わりは午後4時頃．自由参加可能 ただしコアータイム昼食時は必ず参加のこと．
§参加費は無料；メンバー参加者には、食材費+消耗品費として現在400円を徴収．初参加者・見学者などは500円（二度目からは400円）．ただし、消耗品費は皆さんの浄財カンパで成り立つ、或いは必要に応じて徴收．
§参加や見学希望の方は、参加日や人数などを主催者にメールもしくは電話下さい．また、ブログ画面左にあるカテゴリーから「まつたけ山復活させ隊とは」を左クリックでご覧下さる様にお願いします．
まつたけ山復活させ隊 活動日
回 開催日 報告担当者 男厨シェフ 特別企画
688 06月08日(土) 宮崎
689 06月14日(金) 内田
690 06月22日(土) 吉村 内田
691 06月28日(金) 三輪
692 07月06日(土) 宮崎
693 07月12日(金) 内田
694 07月20日(土) 吉村 松浦 JIDFラボ2
695 07月26日(金) 三輪
696 08月03日(土) 宮崎
697 08月09日(金) 吉村
698 08月24日(土) 内田 松本
699 08月30日(金) 三輪
700 09月07日(土) 宮崎
701 09月13日(金) 内田
702 09月21日(土) 三輪 川﨑
703 09月27日(金) 吉村
なお、やむを得ず開催日・担当などの変更が生じることがあります．ご了解下さい！
§活動場所：京都市左京区岩倉 村松町138-20 香川山(自称)
アクセス：公共の乗り物利用を薦めます．自家用車駐車スペースも2台分はある（下記(aかｂ)をご覧下さい）．
京都バスの「岩倉 村松行き」終点「岩倉 村松」が便利です．地理不案内の方は、バスを降りたら､吉村（下記）まで電話下さい．
バスに乗車するには、
ア）阪急京都線 烏丸駅で市営地下鉄烏丸線に乗り換え、国際会館下車．（ウ）に続く
イ）京阪本線 出町柳駅から（加茂大橋東詰め北へ上ル西側)乗車 約26分
ウ）京都地下鉄烏丸線 国際会館下車 3番出口からバスターミナル１番 乗車 約15分
（地下鉄烏丸線はJR京都駅、烏丸四条、烏丸御池、国際会館などに停車）
a)車の方は、岩倉ゴルフクラブを目的地にする．
ゴルフ場入り口の案内看板が見えると（ゴルフ場専用道路の右折は行き過ぎです）、左に大きな駐車場（松尾ガレージと小さく表示がある）が見える．その北側に道路（路面に滑り止め化粧）がある．その道路（住宅内道路に見える）を左折で進入、次いで右折、左折そして左にカーヴすると車止めが見えます．車止めの右側に入り口あり．分からなくなったら吉村（下記）に電話ください．
b)車の方は、京都バス「岩倉 村松行」終点岩倉村松バス停を目的地にする．その付近からから吉村（下記）に電話下さい．
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§カンパありがとう！
先輩のYさんから高額のカンパを頂戴しました．心から感謝申し上げます．
§カンパお願い： 運営は皆さんのカンパで成り立っています！
みやこ松茸・里山復活！ 京都の文化・景観を守るために、里山林整備に努力しています．
カンパの振込先
氏名： まつたけ十字軍 代表 吉村文彦
銀行名： 京都銀行 山科中央支店 口座No. 普通預金 3698173
§主 催
吉村 文彦(微生物生態学；マツタケ生物学)
まつたけ山復活させ隊
Movement for Regeneration of Matsutake Forests
京都市山科区御陵岡ノ西町３８－２７
090-6227-4305 miyakomatsutake@gmail.com
香川山オーナー
香川 晴男
§協 賛
澤田山オーナー
澤田 幸雄
玉城山オーナー
玉城 一郎
写真 1.
写真 2.
写真 3. 
写真4.
写真5.
写真6．
写真7. スイカの花、雄花か雌花か？
写真 8． キュウリの花 
写真 9. オクラの実
写真1. ビール片手に料理をするシェフ
写真 2. 助手を務める宮崎さん（左）
写真 3．サポートする皆さん
写真 4．メインディッシュのローストポーク
写真 5．こんな皿に出来上がりました． 
写真 6. 午前11時頃の香川山の地温 23℃
写真 7.クレープの準備がすすむ
写真 8. クレープを焼く皆さん
写真 10. 香川山の補整をする有山さん
写真 1. ネムノキの枝で雨よけが壊れた．
写真 2. ネットで穴塞ぎ．
写真 3. 今度は大丈夫かな？ と思いつつ．
写真 1. 立派な梅雨マツタケ、山口県産である．毎日新聞
図 1. 香川山地温データ（5月一部）
写真 2. 羽化したマツノマダラカミキリの成虫 柔らかい枝を後食する．その際、気門から線虫が傷口を通って樹体内に移動する． 
