巻きがソフトでみずみずしいレタスがJA直売所に並んでいたので一個買いました。
せっかくの新鮮レタスなのでまるごと食べられる献立を考えました。
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レタスは野菜の型抜きを使って芯をくり抜いて除き、優しい流水で洗いながらなるべく破らないようにはがして。
豚ひき肉、春雨、戻し椎茸、生姜で作ったそぼろを巻いていただきます。
お店では揚げビーフンをくだいたのといっしょに食べますが、揚げるのがけっこう難しいのでウチではナシ。
主菜他も中華風に揃えました。
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