調味液に漬けてから冷凍していた豚の肩ロース。一昼夜かけてゆっくり解凍したのをフライパンで焼き目をつけて。
以前でしたら、ここから新しい煮汁を加えて煮込む、様子を見ながら煮詰まるなら湯をたして、など手をかけていましたが今は電気圧力鍋があるので超手間なしです。
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中華な夕食のできあがりです。
とろけるようなバラ肉と違って肩ロースはしっかりとした食感。
こちらは手羽先焼き、グリルで焼いて塩コショウとスイートチリソースて調味しました。
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