極東のお洒落パフェ

ウラジオストクのレストラン「ノスタルジア」のパフェ。
この写真を見せるとみんな「うわっ、すごー！」と
ひいてしまう。

確かに毒々しくはあるけれど、
輪切りフルーツを模様化してあしらうなど、
かつてのロシアにはない頑張りよう。
このわかりやすい乙女チックさ、芸の細かさ（ロシアにしてはの意）、
さすが女性４人で始めたレストランだけある。

べとべとに甘そうに見えますが、
意外にも甘さ控えめ、おいしかった！（ような気がする。）

タマーラさんのケーキ

こちらタマーラさんご自慢のケーキ。
見た目こってりしてそうだが、
甘さひかえめ、とってもおいしい！

全２８種、レシピはみんな自分で工夫した。
ロシアには伝統的な焼き菓子はあるけれど、
この手のケーキはソ連時代にはなかった。
だから大当たりしたのもうなづける。

貧しかったころ憧れた、おいしいもの、きれいなもの、
見ているだけで心が豊かになるもの。
そんな、自分がほしかったものをカタチにしたら、
人々にも受け入れられた。

だからいつも「美しいもの」にかかわっていきたい
とタマーラさん。今は新規事業として、
ロシアの手づくりの民族衣装を手がけてる。

タマーラさんの庭

季節労働ひと段落〜。で、またまた閑話休題。
ウラジオストクでは高級ダーチャも訪ねたのだが、
リッチなロシア話は巷ではウケないので発表の機会なく、
この際だからご紹介しておこう。

海を見下ろす高台に広がる庭園、この立地だけでもゴージャスだが、
右手に見える建物、これ、家ではなくてバーニャ（サウナ）小屋！
当然、母屋はもっとゴージャス。お伽の国の黄色いお城ふうなのだ。

このダーチャの主タマーラさんは、市内きっての人気レストラン
「ノスタルジア」の女性オーナーである。
彼女はウラジオストク初のビジネスウーマン。
その成功ぶりだけを見るとニューリッチ（新興成金）そのものだけど、
ここにいたるまでは、苦労の連続だったという。

１９３４年、極東開拓のために国が募った移民として、
タマーラさんの祖父母はウラジオストクにやってきた。
移民には無償で土地が提供されたけれど、
子ども５人を抱えての生活は決して楽なものではなかった。
その子どもたちのひとりがタマーラさんのお母さんだ。

ソ連崩壊後、社会主義の平等原則が崩れ、経済は混乱。
タマーラさんは妹２人と娘ともに小さなギャラリーを開き、
アメリカの料理本を手本に、ケーキづくりも始めた。
そしてケーキ工場、レストランとしだいに事業を拡張し、
女４人で働き続け、ようやく成功を手にしたのである。

「神様にお祈りしたおかげよ」
裕福になった今、４人は恵まれない人たちに
寄付を続けているのだとか。

女４人が祖父の土地にダーチャを建て始めたのは４年前。
そして今なお…建て続けているんだな、これが。
これぞダーチャとコテージ（高級別荘）の違いのひとつ。
ダーチャとは建てながら住むものなんである。

つづく。

こちらダーチャの卵料理

ウラジオストクのダーチャにて、最後に食べた朝食がこちら。

白身魚のフライ（朝から揚げ物はムリ！とTさんパス）と
ロシアふうオムレツがメイン。
このオムレツがまた、すこぶるロシアでした。
材料はたっぷりの卵と牛乳だけ。
これを大きなシリコンの容器に流し入れ、
オーブンで焼く。油は使わない。

ひとくち目はおいしい。
ぷるぷるした食感で、甘くないプリンみたい。
っていうより、ダシも具も入っていない茶碗蒸って感じか。
この味が延々とつづく。
気が遠くなるほど、どこまでもつづく。
塩味を加味するためにもフライは必要でした。

ロシアの目玉焼き

ウラジオストクのホテルの朝食で目玉焼きを頼んだら、
写真のような物体が出てきた。

これは卵の白身のクレープか？
目玉は流れて押しつぶされてる。
この料理をどういうものだと解釈しているんだろう。

ビーツ×ビール

ベランダに植えたビーツに動きがないので閑話休題。
忘れぬうちにウラジオストク話のおまけ……。

写真はホテルのカフェで食べたビーツのサラダ。
ニンニクが強烈に効いていて、食べた瞬間ツンとくるが
その下からポテトの甘味が出てきて絶妙の味でした。
これをつくりたくて、ビーツを待ってるのに〜！

ところでロシアに限ったことではないが、
うしろにあるビールのグラス、これがとてつもなくデカかった！
ドイツ居酒屋で出てくるたぐいの５００ccのくびれたグラス。
大陸の人々にとって、ビールの最低単位は５００なのだ。

おまけに我々はスーパーで買った缶ビール（これも５００）を
隠し持っていた。「勝手に持ち込み」である。
買ったからには飲まねばならぬ。ビン５００に缶５００、
１リットルのビールなどたいしたことないはずなのに、
巨大グラスに注ぐと、なかなか減らずキツいのはなぜだ。
日本人はやっぱ、わんこそばみたいに小さいコップで
少量ずつクイクイ飲むのが性に合ってるのね。

女のコの連れション

ウラジオストクのデパートでトイレに入ろうとしたら、
個室から若い女のコが一人出てきた。……と思ったら、
そのあとからもう一人女のコが出てきた。
えっ？一緒に入ってたってこと？？

「はい、ロシアでは普通です。一緒に入って
バッグを持っててあげたりします」とガイドさん。

ロシアでは女のコの連れションが当たり前、というのは
その筋では有名な話である。
学校のトイレには個室にドアさえなくて
きわめて開放的な空間であることも知ってはいた。
それでも実際に目撃するとヘンな感じ。
あ、でも日本の女のコたちも手をつないで
一緒にトイレに行くから、それに近いのかも……。
という話をしていたら、ただ一人その場に居合わせた
男性記者が、理解不能というような顔をしていた。

運転手アンドレイ

ウラジオストクの送迎車担当アンドレイ、
高級ダーチャの階段でポーズをとるの図。

このコの運転は、ロシア人の典型。
車をおもちゃ同然に扱い、
同乗者はおっかないことこの上なし。
外灯皆無、ヘッドライトだけが頼りの
夜の田舎道をぶっとばす。
舗装道路からデコボコ道につっこんでも、
少しもスピードを落とさない。

昼間だって、常に隣のガイドの女のコとしゃべってて、
完璧に真横を向く状態が延々続く。
頼むから前を向け〜！

運転は基本、片手。
左手はいつも肘ついてるか、宙を舞ってるか。
沿道にヒッチハイクのばあちゃんが現れた時なぞ、
両手をハンドルから離して「お手上げ」のポーズ。
手を離すな〜！

そればかりか、自分の携帯とガイドの女のコの携帯を
両手にもち、運転したままアドレス交換してやがる。
仕事中にナンパするな〜！

ロシアのドライバーってこういうやつばっかり。
なのに事故らないのが不思議である。

シベリア鉄道30分

超駆け足のウラジオ市内観光の一環として、
シベリア鉄道試乗たったの３０分！

各駅停車のボロ電車はごく普通の通勤列車で、
ガラの悪そうなあんちゃんや図太いばあちゃん、
うるさい若者集団などなどが、どやどやと乗り込んでくる。
コンパートメントを予想していたOさんは夢を砕かれ、
この時点で早くも寡黙に。
それでも、左手に海、右手にダーチャ群を見ながらの
束の間の旅は、それなりの情緒を誘う。
時折アイスクリームやキャンディを担いだおばちゃんたちが
声をはりあげやってくる。これって勝手に車内販売？

写真を撮っていたら、前に座っていた人相の悪い男が、
オレを撮れ、といってきた。カメラを向けると、
隣に座っていたケバイ女の子を抱きすくめて熱々のポーズ。
「オレのカメラはフィルム切れちまったから
写真送ってくれよ」と男。と、そのとき、
「次の駅は〜、サナトルナヤ〜」と無情にも
我々の降りる駅名がアナウンスされた。
すると、それまでニヒルっぽかった男が、急にあわわわ！
と焦りだし、財布から紙を取り出し住所を書こうとするが、
揺れる車内では手元がおぼつかない。
なんとか下車直前、ひったくるようにして紙を受け取ったけど、
ミミズがのたくったような字で解読不明じゃないですか！

おまけに帰国後、現像したら車内の二人の写真は真っ暗。
手元に残った紙をひっくり返してみれば、
濃厚なキスを交し合う二人の写真だった。
こんなものもらって、どーすればよいの!?

ウラジオ猫の街

猫心誘ってやまないカメラのヒモ。
ここにも一匹ひっかかったやつが……。

映画『ホテル・ヴィーナス』を見て、ウラジオは猫の街！
と確信していたが、やっぱりそうだった。
ガイドつき市内観光で、とても猫探索なんかしてられそうにない
とあきらめていたのに、行く先々に猫がいる！
観光名所に着けば１匹、デパート前に降り立てば１匹、
さらにデパート内のスーパーの棚にはシャム猫がっ！！

写真のコは、早朝散策の折に立ち寄った
ウラジオのアルバートと呼ばれるホコ天で、
黒白猫と一緒に遊んでた。
よくなついてて、遊び盛りで格好の被写体。
最高傑作は、ここではお見せしません。あしからず！

ウラジオへんなもの

あっという間のウラジオストク旅行、さまざまに面白かったが
一番ウケたのは、郷土史博物館の野生動物コーナー。

写真はぐわっしと抱き合うトラとクマ……ではなくて〜、
誰かが上空のヘリコプターから偶然目撃した両者の戦いを
見たとおりに再現したものなんだとか。ホントかよ。

この部屋には、牙をむく定番ポーズのヒョウやヤマネコ、
膨らんだハリネズミや、ちょっと情けないシマリスなどなど
可哀想で可愛くて泣き笑いがとまらない毛皮たちが大集結。
ほかにも、先住民の暮らしを伝えるジオラマに、
罠にかかって怒る芝居してるクロテンがいたりして。
ピーチェルの動物博物館もそうだけど
なんでロシアって剥製に演技させるのが好きなんだ!?