酔鯨吟麗秋あがり

高知のひろめ市場内の西寅で購入。

酒米は松山三井だ。

香りは茶の香りを感じさせる淡麗辛口。

飲む。苦味のある濃厚な、それでいてドライでさっぱりして辛口の風味。甘味も後ろに隠れている。

高知の酒らしく、妙な日本酒感、旨味感はなく、しっかり味はある。飲みやすい。

サンマの刺身と合わせる。サンマの油をうまく中和し、それに被さるように酒の酸味を感じさせつつ、刺身の風味を引き立てる。サンマに負けない酒だ。