栗きんとん

これも季節のお愉しみ・・・
最近は一年中買えるけれどやっぱり今の時期に
大量生産していない町の和菓子屋さんで
買うのが一番だと思います

お彼岸ですね！

お供えに作りました！！
もち米と粒餡が冷蔵庫にあったし…
これも季節に節目に大事かな

おはぎ・・・

お彼岸ですから・・・おはぎ作りました！！
食べ物は季節を大切にするのが基本・・・恵みに感謝も込めて

少量なのでもち米は電子レンジで簡単に作ります
お仏壇用を残してあとは冷凍

かぼちゃの収穫

今年もかぼちゃが7個採れました！！
肥料となるため、畑に台所の生ごみを埋めていますが
毎年種から自然に生えてくるかぼちゃの恵み…

12月までは置けるのでゆっくり味わいます
普段甘煮にすると眼もくれない夫が、珍しく美味しいと１人で食べたかぼちゃの塩麹煮
かぼちゃ…３００ｇg位かな？…は1口大に切って鍋にひたひたの水と入れ
みりんを大さじ2位加え火にかけます。
5分ほど煮て塩麹を大さじ1ほど入れて汁気が無くなるまで煮れば出来上がり
かぼちゃが甘い時はみりんを控え目に…

チキンのハーブ焼きと久しぶりの粉豆腐

鶏の胸肉はたんぱく質補給のためいつも購入して
保存とパサパサにならないように少量の塩麹に漬けている
今回はドライハーブを色々まぶしてフライパン焼きにしてメインに…

粉豆腐はいつも買い置きがあったけれど
テレビで話題になってから値段がすごく上がってしまい
最近は買っていませんでした
冷凍庫に半分残っていたので昔から食べている味付けで
…ちくわ・葱・人参・きのこ入り…作りました。

あとは縞うりの酒粕漬けと相変わらずの乳酸キャベツ
畑で採れたかぼちゃ…塩麹とみりんだけで煮たらいつもは食べない夫に大好評だった
今日はお味噌汁ではなくてパン教室で残った洋風スープを添えて…