干し柿

　第一弾の百目柿を干して、１ヶ月ほどになる。干した時に柔らかめだったものは熟して落ちてしまうかと思っていたが、落ちることなく程よい干し柿らしくなっている。味がいかがか気になってしょうがない。ということで食べてみた。
　

　甘～～い。これから春まで、柔らかくなった順に食べ続け、暖かくなったら平たく揉んだものを冷凍保存して、順に食べていく。最高のスイーツなのだ。