揚げサツマイモの朱酢和え

尊敬する知人のお手製精進料理。

どれもこれもおいしそうなのですが
そのなかに「揚げサツマイモのきゅうり酢和え」なるものを発見。

美味しそうなので真似してみたくなりました。

早速サツマイモを細かなサイコロ状に切り
片栗粉を薄くまぶして揚げました。



ところがここで気づきます。


あっ、
今夜のメニューの中には「きゅうりと茗荷の即席漬け」が・・・・・(;^_^A


で急遽
きゅうりを人参に代えて
みどり酢（きゅうり酢）を朱酢（あかす）にしてみました。

見た目はまあまあ？？？？　　　　


お味の方は？

う～～～ん、
きっと
みどり酢（きゅうり酢）の方が美味しいような・・・・・・・💦