日本列島 麺･うどん･蕎麦 賞味紀行

≪  平成探査結果：BLOGデーターベース　らーめん・うどん・そば2006.4～2021.01 ≫

日本列島温泉探査の徒然に全国それぞれの旨みが凝縮した麺類・蕎麦類に舌鼓を打つ。
温泉入浴の前後に、小腹を満たすには最適の麺・蕎麦類は欠かせない小腹アイテムだ。
南北に細長い島国日本は麺・蕎麦類も多様で、郷土色豊かな調理方法も興味あるもの。
　　　　　　　　　　　　　　　　(下記アンダーラインをクリックすると本ブログの訪問記録参照可）

① とんこつラーメン（大分県竹瓦温泉裏の飲屋街で見つけた田舎のラーメン屋が旨い)
② 博多ラーメン（福岡県博多。博多ラーメンといったらやはり、中州屋台村での一杯)
③ 讃岐うどん (ご存知讃岐ご当地グルメ。本場香川県で頂く讃岐うどん (おろし)は格別)
④ 徳島ラーメン（横浜ラーメン博物館で四か月一位を占めた知る人ぞ知る徳島県の味)
⑤ 瓦そば (山口県湯田温泉:長州屋、有事の際、瓦で調理したのが起源のご当地グルメ)
⑥ 出雲そば（出雲大社の門前に店を構える老舗蕎麦屋「荒木屋」の日本三大そば一杯)
⑦ 伊勢うどん（伊勢神宮前おかげ横丁で上品なご当地グルメ「伊勢うどん」をゲット)
⑧ 元祖上越味噌ラーメン（新潟県上越妙高：自宅で手軽に元祖上越味噌ラーメン賞味)
⑨ 富倉そば（長野県はしば食堂。幻の蕎麦といっていい。山里手打そばを夢中に啜る)
⑩ どうつきそば（長野県そばきり吉成。八ヶ岳山麓の蕎麦の実を伝統製法で提供する)
⑪ 戸隠そば（戸隠神社門前、戸隠お告げ温泉で頂いた。一本棒丸伸ばしの古典的製法)
⑫ 信州ラーメン（信州ラーメンは発展途上のラーメン。今回賞味したラーメンは中々)
⑬ 山田うどん（埼玉県のソールフード西武新宿線沿線駅前で学生時代お世話になった)
⑭ スープ入り焼きそば（栃木県塩原温泉：釜彦、これはビックリ味。野菜たっぷりだ)
⑮ 喜多方ラーメン（福島県喜多方市。喜多方ラーメンを食べたくて高速を飛ばし一杯)
⑯ 冷たいラーメン (山形県酒田市：麵屋酒田港店。35℃の日本海沿岸で絶品の冷涼麺)
⑰ 山形ラーメン（山形発祥のケンちゃんラーメンのチェーン店、スープ・麺とも絶品)
⑱ 手打ちそばざぶん（山形県新庄市の老舗そば店。そば処山形県の名に恥じない一品)
⑲ 年越しそば（山形県肘折温泉。肘折温泉で年越しをする時、立ち寄る蕎麦屋の一杯)
⑳ 横手焼きそば(秋田県南横手市のB級グルメ。Ｂ級グルメ大会では一位を取った実力)
㉑ 稲庭うどん (秋田県南 湯沢市の名物・定食屋吉右ェ門で食した秋田のソウルフード)
㉒ 大館らーめん(秋田県大館市の人気ラーメン屋さん。世界のラーメンレストラン 55)
㉓ 盛岡じゃじゃ麺（不来方城の真ん前にある行列のできる城下町盛岡のソウルフード)
㉔ 盛岡冷麺（わんこそば、じゃじゃ麺に次ぐ盛岡麺。高速道入口寄り焼肉冷麺ヤマト)
㉕ ジャージャー麵（青森県青森市中心部にある小店の山水。頑固おやじの絶品肉みそ)
㉖ 煮干しラーメン（青森市の行列の出来る中華そばひらこ屋、真鰯の出汁は本物の味)
㉗ 味噌カレー牛乳ラーメン（青森の新ソウルフード。高校生が生み出した奇跡の一杯)
㉘ 工藤ラーメン（青森県青森市古川市場隣接の市場客が親しんでいる人気ラーメン店)
㉙ たかはし中華そば（青森県弘前市のソウルフード。これは魚全体が絞り込まれた味)
㉚ 特性煮干しらーめん（青森県弘前市　ラーメン研究家石山勇人監修：八甲田麺業®)
㉛ 白神そば（青森県西目屋村。世界遺産白神山地をトレッキング後に頂く白神の恵み)
㉜ ラーメン味助（青森県平川市：津軽温泉探査の帰り必ずよる掛かりつけラーメン屋)
㉝ 温泉もやしらーめん（大鰐町。温泉熱で育ったシャキットもやしは温泉地ならの味)
㉞ つゆ焼きそば（黒石市のＢ級グルメ。伝統料理になりつつある。地域おこしに貢献)
㉟ しじみラーメン（青森県十三湖名物元祖しじみラーメン。名の通りシジミ貝が主役)
㊱ 陸奥湾ホタテえびしおラーメン（青森県平内町むつ湾養殖帆立をメインのラーメン)
㊲ 冷製たらこイカマヨネーズパスタ（十和田市すぱげ亭：スパゲティ好き立ち寄り店)
㊳ イカそば（青森県七戸町松雪庵。イカの産地青森（八戸）らしい不思議な蕎麦賞味)
㊴ 海老みそラーメン（青森県三沢市南町：海老みそがベースラーメンスープの変り麺)
㊵ 二ハ蕎麦（青森県階上町：階上岳山麓原産「階上早生そば」粉使用の地域起し食材)
㊶ いちご煮パスタ（青森県階上町ハマの駅あるでーば：特産ウニとアワビがモチーフ)
㊷ いかすみらぁめん（青森県下北半島下風呂温泉浅野食堂。イカ墨を練り込んだ麺だ)
㊸ 布海苔そば（青森県下北半島桑畑温泉湯ん湯ん。お風呂上がりの一杯は布海苔そば)
㊹ 新得ソバ（北海道の蕎麦の特産地：帯広支庁新得町の地域起こしの絶品ソバを啜る)
㊺ 海外編：キムチ麺(韓国 ソウルバスセンター:待合室のカウンター食堂での即席辛麺)
㊻ 海外編：温泉拉麺(台湾 北投温泉:北投温泉旧温泉街の門口で営業。正しく温泉拉麺)

参照＃①全国ご当地そば・うどん（美味三昧：資料)　　②日本列島 丼ぶり 探訪紀行